Таратор - класическа рецепта със снимка на студена българска супа * Кросфит

Краставица - 3 бр.
Орехи - 20-30 g
Чесън - 3 скилидки
Копър - 1 връзка
Зехтин - 2 ч.л.
Пречистена вода - на вкус
Кисело мляко (кисело мляко с ниско съдържание на мазнини) - 1 л
Сол на вкус

Протеини 2,2 g
Мазнини 0,1 g
Въглехидрати 3,9 g

По-долу е дадена проста, класическа стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на студена супа таратор.

Порции в контейнер: 3 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Tarator е студена супа от българската кухня, която се приготвя на базата на кисело мляко, нискомаслено и неподсладено кисело мляко за пиене или нискомаслено кефирче. Класическата рецепта стъпка по стъпка използва пресни краставици, билки, сол и подправки на вкус, плюс чесън и орехи. За съдържание на мазнини се добавя растително масло, за предпочитане зехтин. Супата може да се сервира в чиния или чаша, също е възможно ястието да се сервира с лед, но в този случай не е необходимо да разреждате млечния продукт с вода по време на образуването на порцията. За да приготвите ястие, трябва да закупите всички горепосочени продукти, да отворите стъпка по стъпка рецепта за снимки и да отделите 10-15 минути свободно време.

Етап 1

Вземете прясна краставица, изплакнете под студена вода и използвайте белачка за зеленчуци или нож, за да отрежете кожата. Нарежете зеленчука на малки квадратчета с приблизително еднакъв размер. Не забравяйте да овкусите краставицата, преди да я нарежете, за да не вкуси горчиво или да развали вкуса на супата.

Стъпка 2

Изплакнете обилно копъра, избръснете излишната влага, отстранете плътните стъбла и нарежете зелените на малки парченца.

Стъпка 3

Обелете 3 скилидки чесън, нарежете зъбите наполовина и отстранете зеленикавото или бялото стъбло. След това нарежете чесъна на ситно. Към една порция се добавя 1 скилидка, но не повече, в противен случай ястието ще се окаже твърде пикантно.

Стъпка 4

Вземете орехите и ги нарежете на ситно с остър нож. Можете също да смилате ядките в хаванче, но не ги смилайте до състояние на брашно, трябва да се усетят цели парчета.

Стъпка 5

В дълбока купа поставете една накълцана краставица, една трета от копъра, една кайма скилидка чесън и порция нарязани орехи. Подправете със сол, добавете други подправки по желание и малко зехтин, разбъркайте добре. Залейте около половин купа кисело мляко или нискомаслено кефир, разбъркайте и разредете с пречистена вода, за да разредете леко концентрирания млечен вкус.

Стъпка 6

Вкусната домашна българска супа Таратор с ядки е готова. Сервирайте ястието охладено, поръсете с ситно нарязани билки и орехи. Може да се сервира с препечена багета или крутони. Приятен апетит!