Масло - състав, лечебни свойства и вреда

Маслото е млечен продукт, получен чрез разбиване или отделяне на сметана. Използва се като хранителна добавка в много ястия и има широко приложение в народната медицина и козметологията.

Естественото масло съдържа не само млечна мазнина, но и протеини и набор от водоразтворими витамини и минерали. Умерената консумация на натурално масло не води до затлъстяване и не влияе отрицателно върху работата на сърцето, а, напротив, има положителен ефект върху здравето.

Състав и калорично съдържание на масло

Естественото краве масло съдържа незаменими и несъществени аминокиселини, поли- и мононенаситени мастни киселини, както и витамини и минерали, които имат положителен ефект върху функционирането на вътрешните органи и функционирането на целия организъм като цяло. Калоричното съдържание на масло с 82,5% мазнини е 748 kcal, 72,5% - 661 kcal, гхи (99% мазнини) - 892,1 kcal, козе масло - 718 kcal, растително масло (намазване) - 362 kcal на 100 ж.

Маслото, което съдържа растителни мазнини, не може да се счита за кремообразно в буквалния смисъл на думата.

Забележка: чаена лъжичка традиционно масло (82,5%) съдържа 37,5 kcal, супена лъжица - 127,3 kcal. По време на процеса на пържене енергийната стойност на продукта не се променя.

Хранителна стойност на маслото на 100 грама:

Съотношението на маслото BZHU 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, гхи - 1 / 494,6 / 0, растително - 1/40/1 на 100 грама съответно.

Химичният състав на естественото масло на 100 g под формата на таблица:

В допълнение, съставът на краве масло 82,5% масло съдържа 190 mg холестерол, 72,5% - 170 mg и ghee - 220 mg на 100 g.

Химичният състав на растителното масло и маслото от козе мляко съдържа минерали и витамини, както и моно- и полиненаситени мастни киселини като линолова, линоленова и олеинова.

Ползи за здравето за жените и мъжете

Здравето на жените и мъжете се възползва само от натурално или домашно масло, което не съдържа транс-мазнини, соли и консерванти.

Систематичното използване на масло като хранителна добавка има положителен ефект върху организма, а именно:

1. Подобрява се състоянието на кожата на лицето, косата, ноктите. Пилингът на кожата, пилингът на ноктите спира, косата става по-малко чуплива и чуплива.
2. Костният скелет е укрепен.
3. Подобрява се зрителната острота.
4. Работата на стомашно-чревния тракт се нормализира, намалява рискът от запек и болка, причинени от обостряне на гастрит.
5. Работата на лигавиците се нормализира.
6. Производството на хормони се нормализира, настроението се повишава, рискът от развитие на депресия намалява.
7. Повишават се производителността и издръжливостта, което е особено полезно за хората, занимаващи се със спорт.
8. Подобрява се работата на репродуктивните органи.
9. Вероятността от гъбични инфекции е намалена. Освен това маслото се използва като профилактично средство при кандидоза.
10. Работата на мозъка се подобрява, особено в студения сезон, когато мозъчната дейност страда от дефицит на витамин D.
11. Намален е рискът от рак и метастази.
12. Имунитетът се засилва.

Добре е да ядете масло сутрин на гладно, намазано с пълнозърнест хляб или да добавите перо към кафе. Това ще облекчи сутрешната нервност, ще облекчи дразненето на лигавиците, ще зареди тялото с енергия и ще увеличи ефективността.

© anjelagr - stock.adobe.com

Кафе с парче домашно или натурално масло (72,5% или 82,5%) може да се пие на гладно сутрин с цел отслабване, тъй като оптималната комбинация от аминокиселини, здравословни мазнини, линолова мастна киселина и витамин К в напитката води до ускоряване на метаболизма на мазнините, намаляване на глада и в резултат на това до загуба на излишни килограми. Освен това напитката може да се пие за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Пърженето в масло се препоръчва само ако е разтопено. В противен случай маслото ще започне да кристализира и да изгаря при температури над 120 градуса, което води до образуването на канцерогени - вещества, които увеличават риска от развитие на злокачествени новообразувания.

Масло, направено на базата на растителни мазнини, то също е спред, благоприятства здравето (подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, помага в борбата със затлъстяването, нормализира храносмилането) само ако е натурален и висококачествен продукт, направен на базата на заместител на млечната мазнина с минимално съдържание на транс-мазнини. Иначе освен нискокалорично съдържание в него няма нищо полезно.

Козе масло

Козе масло:

• подобрява цялостното благосъстояние;
• има противовъзпалително и аналгетично действие върху тялото;
• подобрява зрението;
• ускорява процеса на зарастване на рани;
• подобрява работата на опорно-двигателния апарат;
• ускорява процеса на възстановяване на тялото след операция (на червата или стомаха) или сериозно заболяване.

Освен това козето масло е полезно за жените по време на кърмене за подобряване на качеството на млякото. Използва се профилактично срещу заболявания като атеросклероза и хипертония.

Полезни свойства на гхи

Гхи е хранителен продукт, получен чрез термична обработка на масло. Полезните свойства на гхи се дължат на наличието на ненаситени мастни киселини в състава, които са необходими за поддържане здравето на тъканите и много вътрешни органи.

Разтопено масло:

• нормализира производството на хормони;
• намалява проявата на алергии;
• подобрява функционирането на щитовидната жлеза;
• предотвратява развитието на остеопороза;
• подобрява зрението;
• подобрява храносмилането;
• повишава имунитета;
• укрепва костната тъкан;
• подобрява мозъчната дейност;
• укрепва сърцето и съдовите стени.

Домашно топено масло може да се яде от хора с непоносимост към лактоза. Продуктът се използва широко в козметичната област за подмладяване на кожата на лицето.

© Павел Мастепанов - stock.adobe.com

Лечебни свойства

В народната медицина домашното масло се използва в десетки рецепти.

Използва се от:

• за лечение на кашлица;
• от болка във венците;
• ако имате обрив, херпес зостер, изгаряния или копривна треска;
• за лечение на чревен грип;
• от настинки;
• за придаване на еластичност на кожата, както и за предотвратяване на сухота на кожата;
• за премахване на болезнени усещания в пикочния мехур.

Може да се използва и през по-студените месеци за енергизиране на тялото.

Ghee се използва за лечение на мигрена, болки в ставите и кръста и хемороиди.

Вреда за тялото

Препоръчителният дневен прием на натурално масло е 10-20 г. Ако продуктът се злоупотребява, човешкото тяло може да бъде увредено под формата на повишаване на холестерола в кръвта и риска от тромбоза.

При редовно нарушаване на препоръчителната дневна доза могат да се развият сърдечни и чернодробни заболявания. Освен това маслото е висококалоричен продукт, така че навикът да го добавяте към всички ястия, без да се спазва нормата, води до затлъстяване.

Растителното масло обикновено съдържа нездравословни трансмазнини. Освен това яденето на некачествен продукт може да доведе до отравяне, лошо храносмилане и треска.

Злоупотребата с гхи е изпълнена с нарушения в щитовидната жлеза, черния дроб и жлъчния мехур.

Противопоказано е да ядете гхи за хора, страдащи от:

• захарен диабет;
• подагра;
• сърдечни заболявания;
• затлъстяване.

Препоръчителният прием на гхи е 4 или 5 чаени лъжички на седмица.

© Патрик Михалски - stock.adobe.com

Резултат

Естественото масло е продукт, който е полезен за здравето както на жените, така и на мъжете. Съдържа мазнини, необходими за поддържане на пълноценната жизнена дейност на организма. Тялото се възползва от маслото, приготвено на основата на краве и козе мляко. Гхи също има полезни и лечебни свойства. Маслото често се използва за козметични цели за грижа за кожата на лицето.

На практика няма противопоказания за употребата на масло. Продуктът става вреден само ако препоръчителната дневна доза е надвишена.

Гледай видеото: ГВОЗДИКА СУШЕНАЯ ДЛЯ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА. КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА,ЧТО МОЖНО ЛЕЧИТЬ (Ноември 2024).