Леща - състав и съдържание на калории, ползи за здравето и вреди * Кросфит

Лещата е тревисто растение от семейство Бобови, което става все по-популярно в кулинарията. Тази култура е не само вкусна, но и здравословна, особено за тези, които спортуват и се придържат към здравословен начин на живот. Лещата е подходящата храна за вашата диета, за да се увеличи количеството протеин, от което се нуждаете за мускулен растеж.

За съжаление много хора подценяват този продукт, но напразно! От статията ще научите за какво точно е полезна лещата, каква е нейната роля в спорта и диетичното хранене. Няма да заобиколим страничните и противопоказанията за употреба, както и ситуации, при които лещата може да бъде вредна.

Хранителна стойност, съдържание на калории и химичен състав

Никой друг от семейството на бобовите не може да се похвали с толкова високо съдържание на протеини като лещата. В допълнение към протеините, тази уникална култура съдържа в своя химичен състав въглехидрати, мазнини, фибри, минерални соли и витамини. Всички тези компоненти са в балансирано количество и следователно имат максимална хранителна стойност.

Има няколко вида леща:

Кафявият е най-често срещаният сорт. Най-често кафявата леща се използва за приготвяне на супи, тъй като зърната им са добре сварени, но поддържат добре формата си. Този сорт се препоръчва да се накисва за 20-30 минути преди готвене.
Зелено - използва се за приготвяне на диетични салати и гарнитури. Не изисква накисване преди готвене.
Червеното е обелен сорт, тоест без горна обвивка се готви по-бързо от другите сортове.
Черната (белуга) е най-рядкото разнообразие от леща. При варене той сменя цвета си на светъл, но в същото време не губи формата си, което позволява да се използва като гарнитура.
Жълто - наподобява грах по външния си вид. Този сорт се счита за универсален и се използва в много ястия.

Черният пигмент има антиоксидантни свойства и премахва вредните вещества от тялото.

Както можете да видите, има от какво да избирате, но всеки сорт има свои собствени характеристики и хранителна стойност. По-долу има таблица, която описва химичния състав и енергийната стойност на всеки сорт, варен и сух.

Калории / хранителни вещества на 100 g	Червено (сухо)	Червено (варено)	Зелено, жълто, кафяво (сухо)	Зелено, жълто, кафяво (варено)	Черен (сух)	Черен (варен)
Целулоза	4.9 g	1,9 g	8,9 g	3,8 g	9,0 g	5,5 g
Съдържание на калории	318 ккал	100 ккал	297 ккал	105 ккал	324 ккал	145 ккал
Протеин	23,8 g	7,6 g	24,3	8,8	35 гр	17 g
Въглехидрати	56,3 g	17,5 g	48,8 g	6,9 g	53,1 g	20 гр
Мазнини	1,3 g	0,4 g	1,9 g	0,7 g	2,0 g	0,5 g
Желязо	7,6 g	2,4 g	11,8 g	3,5 g	17 g	7 g
Калий	710 g	220 гр	940 g	310 гр	980 g	350 гр
Фосфор	320 гр	100 g	350 гр	130 гр	420 гр	210 гр
Бета каротин	60 мкг	20 мкг	не	не	не	не
Тиамин (В1)	0,50 mg	0,11 mg	0,41 mg	0,14 mg	не	не
Рибофлавин (B2)	0,20 mg	0,04 mg	0,27 mg	0,08 mg	не	не
Ниацин (PP)	2,0 mg	0,4 mg	2,2 mg	0,6 mg	не	не
Пиридоксин (В6)	0,60 mg	0,11 mg	0,93 mg	0,28 mg	не	не
Фолиева киселина (B9)	100 mcg	не	112 μg	не	не	не

Всеки сорт леща има някои вещества в по-голяма степен, а някои в по-малка степен, някои вещества в някои сортове напълно липсват. Въпреки това, лещата съдържа най-важните хранителни вещества за човешкото тяло и всички те са в биоактивна форма, което означава, че се усвояват по-добре и по-бързо.

Покълналата леща трябва да се разграничава отделно. Този продукт има повишено количество аминокиселини и редовната му употреба допринася за:

подобряване на функционирането на храносмилателната система;
възстановяване на метаболитните процеси в организма;
подобряване на имунитета;
възстановяване на кожата, укрепване на структурата на косата.

Покълналата леща съдържа много йод, калций, желязо, магнезий и мастни киселини. Калоричното съдържание на този продукт е 106,5 kcal на 100 г. Поради толкова ниско съдържание на калории, покълналият фасул често се използва от жени, които са на диета.

Полезни свойства на лещата

Полезните свойства на лещата за човешкото тяло се дължат на факта, че този продукт се абсорбира бързо и почти напълно в човешкото тяло, по-специално, той се отнася до растителни протеини. Забележително е, че тази зърнена култура съдържа по-малко мазнини от други бобови растения, като грах. Освен това лещата съдържа много желязо, затова се препоръчва за хора с анемия.

Много учени твърдят, че лещата може да замести хляба и дори месото по техните хранителни свойства. За вегетарианците този продукт е истинска находка, тъй като почти напълно замества животинския протеин.

Лещата трябва да бъде задължителна за хората с диабет. Той не повишава кръвната захар, а по-скоро я нормализира поради абсорбиращите си свойства. Също така, лекарите препоръчват да се яде леща за тези, които страдат от язва на стомаха или страдат от колит.

Интересно! Това бобово растение не натрупва нитрати и радионуклиди. Това е чист продукт без добавки. Досега няма нито един сорт генетично модифицирана леща, което увеличава нейната стойност за здравословна и питателна диета.

В случай на проблеми с пикочно-половата система, трябва да обърнете внимание на бульона от леща. Заедно с предписаното лечение, това ще помогне за справяне с болестта.

Богата на калий култура значително подобрява сърдечната дейност и има положителен ефект върху кръвоносната система.

Това бобово растение е добро за жените. Продуктът съдържа изофлавони, които помагат в борбата с рака на гърдата. В допълнение, това вещество помага за справяне с депресията и значително намалява дискомфорта по време на менопаузата. Изофлавоните не се разрушават след готвене, което означава, че бобът може да се готви по най-различни начини.

В съвременния свят жените често са изложени на стрес и безсъние. Зелената леща също може да помогне за премахването на тези проблеми. Консумирайки го редовно, вие насищате тялото с триптофан, аминокиселина, която се превръща в серотонин в тялото. Липсата на това вещество често прави жената раздразнителна и тревожна.

Някои лекари вярват, че тази бобова култура помага в борбата с безплодието.

Мъжете също се насърчават да добавят леща към седмичната си диета, тъй като те значително увеличават сексуалната активност. При импотентност диетолозите съветват да ядете ястия от леща 1-2 пъти седмично.

Покълналата леща има същите ползи за здравето като обикновената леща. Но именно кълновете укрепват костната тъкан, затова е важно да давате леща на деца (разбира се, ако няма алергия към продукта).

Леща и спорт (фитнес и културизъм)

В диетата на спортистите лещата е полезен и често дори необходим продукт. Факт е, че тази бобова култура съдържа голямо количество растителен протеин, който бързо се усвоява. Процентът на протеин в лещата е близък до този на месото, но има една разлика: в месото винаги има холестерол и мазнини, а лещата е ненадминат източник на лесно смилаем протеин, който е изключително необходим в културизма и други спортове, при които растежът на мускулите е важен.

Сред всички бобови растения лещата се счита за рекордьор по съдържание на желязо. Именно този микроелемент ви позволява да поддържате сърдечно-съдовата и кръвоносната система в добра форма. Здравото сърце ще ви позволи да увеличите натоварването и да не изпитвате дискомфорт.

За тези, които се занимават с фитнес, лещата също е чудесен източник на енергия. Основното нещо е да използвате този продукт редовно, само тогава ще бъде възможно да забележите положителни промени в тялото си.

Леща в правилната диета

В диетичното хранене продуктът далеч не е последното място. С този продукт са измислени много диети, има и специални програми за леща за хора, които имат проблеми с жлъчния мехур. Диета номер 5 се счита за най-популярна - този курс на лечение помага не само за подобряване на тялото, но и за отслабване. Тази диета се основава на честата консумация на храна - 5 пъти на ден, докато храната трябва да бъде нарязана. Лещата е една от разрешените съставки на диета №5.

Диетите с леща имат много положителни отзиви, но не бива да очаквате драстична загуба на тегло от тях. По правило жените губят не повече от 3 килограма на месец от диетата, тъй като правилно структурираната диета е балансирана диета, която просто ще разтовари тялото.

Мнозина се притесняват от въпроса: "Какво може да замести лещата на диета?" Като алтернатива можете да използвате грах, боб или нахут. Но струва ли си да заменим лещата, ако само тя съдържа най-добре смилаемия растителен протеин? В същото време всякакви сортове са еднакво полезни: червено, зелено, жълто, оранжево.

Можете да използвате леща за отслабване под всякаква форма, но най-често това е варен продукт в комбинация с други зеленчуци, риба или месо. Има много рецепти и ястия, които могат да се приготвят в гладни дни. Може да са супи, котлети от леща, салати с него, освен това бобът не е отменен като гарнитура. Бъдете креативни и добавете разнообразие към менюто. Не забравяйте за покълнала леща, те имат благоприятен ефект върху тялото, разтоварвайки го.

Противопоказания за употреба и вреда

Въпреки че лещата е изключително полезна, тя има и редица противопоказания за въвеждането й в диетата. За да не навреди на тялото, лещата трябва да се яде с повишено внимание от хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като този боб продукт може да допринесе за образуването на газове. Тези, които страдат от дисбиоза, също трябва да спрат да използват леща по същата причина.

Съвет! За да не претоварвате стомаха, препоръчително е да накиснете бобовите растения преди готвене.

Ако ядете леща твърде често, шансовете са, че кожата ви ще стане суха и ще загуби еластичност.

Лекарите не препоръчват строги диетични ограничения. Лещата ще бъде здравословна само ако се яде умерено и се комбинира с други храни. Два или три пъти седмично са достатъчни, за да се насити тялото с всичко, с което тази култура е толкова богата.

Културата е категорично противопоказана за хора с подагра.

Резултат

Лещата е продукт, който определено заслужава внимание. Компетентното използване на тази бобова култура ще ви позволи да подобрите метаболизма, да поддържате сърдечно-съдовата система в добра форма и също така ще спомогнете за поддържането на здравето на жените и мъжете.