Сьомга - състав, съдържание на калории и ползи за организма

Сьомга (атлантическа сьомга) е популярен търговски вид червена риба. Различава се не само с изискания си вкус, но и с високото съдържание на полезни компоненти. Съдържа мастни киселини, макро- и микроелементи, витамини и голямо количество протеини с пълно отсъствие на въглехидрати, което прави продукта изключително ценен по време на отслабване.

Забележителна черта на тази риба е, че не само пържолите са полезни за здравето, но и хайвер, мляко и дори главата. В допълнение, за съдържанието на протеин сьомгата е обичана не само от момичета, които искат да премахнат няколко сантиметра от областта на талията, но и от мъже спортисти, които просто трябва да възстановят мускулната тъкан след тренировка.

Червената риба се показа прекрасно в козметичната област: кремовете с хайвер овлажняват кожата и предотвратяват процеса на преждевременно стареене. Сьомгата се използва и за медицински цели за предотвратяване на редица заболявания.

Съдържание на калории, състав и хранителна стойност

Енергийната стойност на червената риба зависи от метода на приготвяне на продукта, например съдържанието на калории на 100 g филе от сурова сьомга е 201,6 kcal и се променя, както следва:

• печени във фурната - 184,3 kcal;
• варени - 179,6 kcal;
• на скара - 230,1 kcal;
• рибена супа от глава сьомга –66,7 kcal;
• леко и слабо осолени - 194,9 kcal;
• на пара - 185,9 kcal;
• пържено - 275,1 kcal;
• осолени - 201,5 ккал;
• пушени - 199,6 kcal.

Що се отнася до хранителната стойност на прясна риба, е необходимо да се обърне внимание на състава на BZHU и някои други хранителни вещества на 100 g:

Протеините, богати на състава на сьомгата, се усвояват лесно от организма, а рибените масла са изключително полезни. Поради липсата на въглехидрати, този продукт ще бъде божи дар не само за спортисти и любители на рибата, но и за жени, които искат да отслабнат, особено когато става въпрос за варена риба.

© magdal3na - stock.adobe.com

Химичният състав на суровата сьомга на 100 g е както следва:

Сьомгата съдържа омега-3 мастни киселини, които са необходими за благосъстоянието на човека и пълноценното функциониране на вътрешните му органи. Рибата съдържа голямо количество йод, чийто дефицит води до влошаване на здравето, намаляване на имунитета и депресия.

Полезни свойства на сьомгата

Ползите от червената сьомга за здравето на човека са разнообразни:

1. Мелатонинът, който е част от рибата, запазва младостта, тъй като пряко влияе върху процеса на подмладяване на клетките. Освен това помага да се отървете от безсънието.
2. Систематичната консумация на ниско и слабо осолена риба в малки количества има положителен ефект върху процеса на отслабване, насищане на организма с минерали по време на диета и попълване на необходимото количество протеин за спортисти.
3. Работата на мозъка се подобрява, повишава се концентрацията и вниманието. Резултатът е възможен, дори ако просто ядете рибена супа от главата, тъй като тя съдържа почти същата гама полезни компоненти като в трупа.
4. Подобрява работата на сърдечно-съдовата система и намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Поради тази причина сьомгата трябва да бъде включена в диетата на спортистите.
5. Редовната употреба на продукта повишава имунитета поради богатото съдържание на витамини и минерали в рибите, нормализира функционирането на нервната система и тонизира кръвоносните съдове.
6. Благодарение на мастните киселини като омега-3, нивото на холестерола в кръвта намалява, метаболизмът се подобрява, което играе важна роля в процеса на отслабване. За да се постигнат желаните резултати, за предпочитане е да се ядат малки количества варена, печена или приготвена на пара сьомга.
7. Комплексът от полезни елементи в състава на червената риба помага при исхемия, подобрявайки работата на кръвоносните съдове и сърцето. За да направите това, достатъчно е да ядете по едно парче сьомга веднъж седмично.

Сьомгата има положителен ефект върху състоянието на кожата и я предпазва от ултравиолетово лъчение. И ако жената не само яде риба, но и прави маски на базата на хайвер, тогава тя ще овлажни кожата на лицето и ще изглади малките бръчки.

© kwasny221 - stock.adobe.com

Ползите от млякото за тялото

Ползите от млякото от сьомга се крият главно във факта, че този продукт, подобно на самата риба, е богат на омега-3 мастни киселини, протеини, витамини от група В, витамин С и почти същия набор от минерали като филетата от сьомга.

Полезни свойства на млякото:

• профилактика на сърдечни заболявания;
• поради наличието на протамин в продукта е полезно да се консумира мляко при захарен диабет, тъй като засилва ефекта на инсулина върху организма;
• подобрява мозъчната функция поради глицин;
• млякото се използва за лечение на нервната система;
• благодарение на имуномодулаторите, включени в рибния продукт, имунната система се укрепва;
• млякото насърчава зарастването на вътрешни рани и улцеративни лезии, като осигурява противовъзпалителен ефект;
• Млякото се използва в козметологията, правейки маски за лице против стареене въз основа на този продукт.

Има теория, че млякото има положителен ефект върху репродуктивната функция на мъжете, но това не е научно доказано.

Коремчета от сьомга

Коремчетата от сьомга не са най-вкусната част от рибата и се използват главно като закуска за напитки. Въпреки това коремът е богат на витамини, минерали и има редица полезни свойства:

• корема се препоръчва за жени по време на бременност, за да се насити тялото на майката и детето с полезни елементи;
• продуктът намалява симптомите на псориазис;
• Поради високото съдържание на омега-3, яденето на сьомга в умерени количества ще помогне да се предотврати затлъстяването, което се появява главно поради липса на мастни киселини в организма;
• работата на мозъчните клетки се подобрява;
• корема намалява възпалението при артрит;
• използва се за лечение на мъжко безплодие.

Коремът може да бъде чудесен източник на енергия за спортисти преди тренировка.

Вред за здравето

Сьомгата може да навреди на здравето само ако продуктът се злоупотребява, тъй като, както и другите морски дарове, червената риба може да натрупва тежки метали. Следователно прекомерната консумация на риба, уловена в екологично неблагоприятни региони, може да доведе до отравяне с живак. Противопоказано е да се яде сьомга при наличие на алергии или индивидуална непоносимост към продукта.

Солената сьомга е противопоказана за консумация:

• хора с хипертония;
• бременни жени в големи количества поради съдържание на сол;
• с отворена форма на туберкулоза;
• хора с бъбречни заболявания, също поради сол.

Същото се отнася и за яденето на осолени или пушени продукти от червена риба.

Забележка: Пържената риба в големи количества не трябва да се яде при затлъстяване или сърдечни заболявания, предпочитайте печена или задушена сьомга.

© Серджоген - stock.adobe.com

Резултат

Сьомгата е невероятно здравословна и вкусна риба. Подходящ за диетично хранене, насища организма с витамини, от които тези, които отслабват, са лишени поради диета. Спортистите се нуждаят от сьомга за укрепване на имунната система, сърцето, а също и като източник на лесно смилаем протеин. Освен това млякото, коремите, хайверът от червена риба са полезни за мъже и жени не по-малко от пържоли от сьомга.

Гледай видеото: 10 Удивителни Ползи На Меда (Ноември 2024).