Омега-9 мастни киселини: описание, свойства, източници

Омега-9 киселината принадлежи към триглицеридите на мононенаситената група, които са част от структурата на всяка човешка клетка. С тяхна помощ се създават неврони, хормонален синтез, производството на собствени витамини и т.н. Основните източници включват слънчогледови семки, рибено масло, ядки и ядки.

Главна информация

Омега-9 киселинните липиди изпълняват основни функции. Например структурна, пластична, антихипертензивна и противовъзпалителна. Това съединение е условно несъществено, тъй като може да бъде производно на ненаситени мазнини.

Основните омега-9 киселини са:

1. Олейнова. В човешкото тяло това е вид резервна мазнина. В тази връзка тялото е освободено от необходимостта да използва собствени средства за преструктуриране на липидния състав на консумираната храна. Друга функция е образуването на клетъчни мембрани. В случай на заместване на триглицеридите с други съединения от мононенаситената група, пропускливостта на клетките рязко спада. Освен това липидите му забавят процеса на пероксидация на мазнини в човешките депа и са доставчик на енергия. Олеиновата киселина присъства в растителните и животинските мазнини (месо, риба). В сравнение с омега-6 и 3, той показва по-ниско ниво на окисление. Следователно, той е идеален за пържене и омазняване на храна за дългосрочно съхранение;
2. Ерукова. Максималният процент е в рапицата, горчицата, броколите и обикновената рапица. Използва се главно за промишлени цели. Това се дължи на неспособността на бозайниците да го използват пълноценно. Еруковата киселина се използва при производството на сапун, дъбене и др. За вътрешна консумация са показани масла с 5% съдържание на това вещество от общата мазнина. Ако дневната доза редовно се надвишава, са възможни отрицателни последици. Сред тях - инхибиране на пубертета, мускулна инфилтрация, чернодробна и сърдечна дисфункция;
3. Гондоинова. Основната област на приложение на тези триглицериди е козметологията. Използва се за подобряване на регенерацията на кожата, защита срещу UV лъчи, дълбока хидратация, укрепване на косата, поддържане на пропускливостта на клетъчната мембрана. Източници на киселина са рапица, жожоба и други органични масла;
4. Медова. Тези мазнини са крайните метаболити на човешкото тяло;
5. Елаидиново (олеиново производно). Липидите от това вещество са много редки за растителния свят. Малък процент присъства в млякото (не повече от 0,1% от другите киселини в състава);
6. Нервонова. Второто име на този триглицерид е селахоева киселина. Той присъства в мозъчните сфинголипиди, участва в синтеза на невронни мембрани и възстановяването на аксоните. Източници на триглицериди - сьомга (сьомга чинук, сьомга), ленено семе, жълта горчица, ядки от макадамия. За медицински цели селахоевата киселина се използва за елиминиране на нарушения на мозъчната функция (множествена склероза, сфинголипидоза). А също и при лечение на усложнения от инсулт.

Ползите от омега-9

Изключено е пълноценното функциониране на ендокринната, храносмилателната и други телесни системи без омега-9.

Ползите са както следва:

• намаляване на риска от диабет, стабилизиране на кръвната захар;
• облекчаване на образуването на холестеролни плаки и кръвни съсиреци;
• повишен имунитет;
• поддържане на защитните свойства на кожата;
• инхибиране развитието на онкологията (в тандем с омега-3);
• регулиране на метаболизма;
• активиране на производството на собствени витамини, хормоноподобни вещества и невротрансмитери;
• подобрена мембранна пропускливост;
• защита на лигавиците на вътрешните органи от разрушителни влияния;
• поддържане нивото на влага в кожата;
• участие във формирането на невронни мембрани;
• намаляване на раздразнителността, облекчаване на депресивните състояния;
• увеличаване на еластичността на стените на кръвоносните съдове;
• снабдяването с енергия на човешкото тяло;
• регулиране на мускулната дейност, поддържане на тонуса.

Ползите от омега-9 са неоспорими, както се вижда от широката му гама медицински цели. Триглицеридите от тази група помагат в борбата с диабет и анорексия, проблеми с кожата и ставите, сърцето, белите дробове и др. Списъкът с показания е дълъг, изследванията продължават.

Необходима дневна доза

Човешкото тяло се нуждае от омега-9 през цялото време. Обемът на триглицеридите трябва да бъде от порядъка на 13-20% от дневните калории на постъпващата храна. Тя обаче може да варира в зависимост от текущото състояние, възраст, място на пребиваване.

Увеличение на нормата е показано в следните случаи:

• наличието на възпаления с различна етиология;
• лечение на хронични сърдечно-съдови заболявания (влияещ фактор - спиране увеличаването на холестероловите отлагания);
• повишени натоварвания (спорт, тежка физическа работа).

Намаляването на нуждата от омега-9 е типично за такива случаи:

• повишена консумация на основни фосфолипиди (омега-6,3). Това се дължи на способността на олеиновата киселина да се синтезира от горните вещества;
• ниско кръвно налягане;
• бременност;
• GW;
• патология и депресия на функцията на панкреаса.

Липса и пренасищане на омега-9 мазнини

Известно е, че описаният триглицерид се синтезира в организма. Следователно дефицитът е много рядък. Известните причини за последното включват диета на гладно, моно (протеини) и програми за отслабване чрез премахване на мазнините.

Липсата на омега-9 може да доведе до следното:

• спад на имунитета, инфекция с вируси и инфекции в резултат на ниска телесна устойчивост;
• развитието на патологии на ставите и костната тъкан;
• нарушения на храносмилателния тракт;
• намалено внимание, депресия, раздразнителност;
• рецидиви на хронични заболявания на опорно-двигателния апарат, умора и слабост;
• намаляване на качеството на линията на косата (загуба, тъпота и др.);
• повишено кръвно налягане;
• повишена сухота на кожата и лигавиците, пукнатини;
• нарушение на вагиналната микрофлора, репродуктивна дисфункция;
• постоянна жажда и др.

Невниманието към състоянието на човек и липсата на навременна терапия води до сърдечни нарушения. Пренасищането с мастни киселини обаче също е опасно.

Резултати от предозиране:

• затлъстяване (поради нарушения на липидния метаболизъм);
• обостряне на панкреатични заболявания (нарушение на ензимния синтез);
• удебеляване на кръвта (риск от инсулти, тромбоза, инфаркт);
• чернодробна патология (цироза, хепатит).

Трябва да се помни, че излишъкът от омега-9 води до проблеми с женската репродуктивна система. Резултатът е безплодие, затруднено зачеване. При бременни жени, патологии на развитието на плода. При кърмене - нарушения на лактацията.

Решението на проблема е да се коригира диетата. Като спешна мярка - прием на лекарства с олеинова киселина.

Избор на храна и съхранение

Омега киселините са силно устойчиви на окисляване. Продуктите със тяхното съдържание обаче изискват специални правила за съхранение.

Препоръки:

1. препоръчително е да купувате растителни масла в тъмни стъклени съдове;
2. хранителните продукти трябва да се съхраняват на хладно, защитено от слънчева светлина, места;
3. закупувайте нерафинирани масла с етикет "екстравиргин". Те съдържат максималната концентрация на липиди;
4. храната от здравословни продукти трябва да се готви на слаб огън, силното прегряване е неприемливо;
5. нерафинираните масла след отваряне на опаковката не могат да се съхраняват повече от шест месеца;
6. нежелателно е да се охлажда зехтинът до температура под 7 ° C. След като премине този праг, той кристализира.

© Барановска - stock.adobe.com

Източници на Омега-9

Нерафинираните растителни масла са признати за безспорни лидери в съдържанието на омега-9. Освен тях, безценните мазнини се намират и в други храни.

Освен това омега-9 се съдържат в ядките и семената.

Използването на омега-9 в областта на козметологията

Мастните липиди са основен компонент на човешката кожа. Те помагат да се поддържа еластичността на кожата и да се намалят бръчките, повишават защитните и антиоксидантни свойства. Най-ценната в този контекст е олеиновата киселина. Добавя се към червила, продукти за грижа против стареене, маша за коса, кремове и меки сапуни.

Омега-9 триглицеридите проявяват следните свойства:

• активиране на процесите на регенерация на кожата и производство на колаген;
• повишен тургор;
• подравняване на микрорелефа;
• премахване на дразнене, сърбеж и др .;
• активиране на метаболизма;
• поддържане на оптимално ниво на хидратация на кожата;
• укрепване на стените на капилярите;
• възстановяване на киселинната мантия на кожата;
• осигуряване на антиоксидантна устойчивост на мазнините;
• омекотяващи себумните тапи, намаляващи запушването на порите;
• повишаване нивото на местния имунитет на кожата;
• нормализиране на метаболизма, борба с проявите на целулит;
• увеличаване на пропускливостта на кожата за вещества, присъстващи в маслата.

Кратко обобщение

Омега-9 липидите са почти универсални. Те помагат за запазването на клетъчните мембрани и създаването на невронни мембрани. Те стабилизират метаболитните процеси, стимулират производството на хормони.

Без омега-9 координираната дейност на органите на сърдечно-съдовата система, централната нервна система, жлезите и стомашно-чревния тракт е немислима. Основните източници на безценното вещество са растителни масла, ядливи семена, ядки от риба и ядки.

Правилният метаболизъм осигурява синтеза на триглицериди директно в червата. Нарушенията водят до липиден дефицит. За да го предотвратите, можете да включите в ежедневната диета зехтин с етикет "екстравиргин" (10 ml / ден). В допълнение - сусам, ленено семе или орехи (100 г).

Гледай видеото: Омега-кислоты: мода или здоровье? - Доктор Комаровский (Ноември 2024).