Пълнени чушки в сос от заквасена сметана

Ориз - 200гр
Кайма - 500гр
Сладка чушка - 1 кг
Доматено пюре - 100гр
Смлян черен пипер - на вкус
Заквасена сметана 10% - 250 g
Растително масло - 1 ч.л.
Лук - 0,5 бр. или 1 малка
Ядлива сол - на вкус

Протеини 5,2 g
Мазнини 4.6 g
Въглехидрати 7,6 g

Стъпка по стъпка снимкова рецепта за приготвяне на вкусни пълнени чушки с кайма и ориз в сос от заквасена сметана е описана по-долу.

Порции в контейнер: 8 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Пълнени чушки с кайма и ориз е вкусно ястие, което може да се направи както със смляно пиле, така и със смляно говеждо месо. Можете да вземете редовен сладък или голям български пипер. Сметановият сос се прави на основата на нискомаслена заквасена сметана и течна доматена паста. За да приготвите ястието, ще ви трябва кайма, големи чушки, ориз (за предпочитане дългозърнест), съставки за соса, тенджера и рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Растителното масло се използва директно по време на приготвянето на кайма, така че се препоръчва да се приема зехтин. Подправки, в допълнение към посочените, можете да приемате всякакви, в зависимост от предпочитанията.

Етап 1

Вземете чушки и изплакнете обилно под студена вода. С помощта на остър нож внимателно изрежете стегнатата част и отстранете семената от средата на зеленчука. Сварете предварително измития ориз няколко пъти, докато стане ал денте, изплакнете отново и след това охладете до стайна температура. Измерете необходимото количество кайма, ако желаете, можете да завъртите месото със собствените си ръце през месомелачка. За това е подходящо говеждо с плешка или врата или пилешко филе.

Стъпка 2

Обелете лука. Ако главата е малка, използвайте цялата крушка, голямата - половината. Нарежете зеленчука на малки квадратчета. В дълбока купа смесете каймата, охладения ориз и нарязания лук. Подправете със сол, черен пипер, добавете чаена лъжичка растително масло и разбъркайте добре.

Стъпка 3

С помощта на вилица или малка лъжица натъпкайте всяка пиперка плътно докрай, но така, че пълнежът да не надхвърля зеленчука. В противен случай горната част ще се отдели по време на готвене и ще плува в соса. Поставете варени чушки в дъното на широка тенджера.

Стъпка 4

Вземете дълбок съд и използвайте бъркалка, за да смесите нискомаслената заквасена сметана с доматено пюре до гладка смес.

Стъпка 5

Изсипете соса върху пълнените чушки и разредете с вода, така че нивото на течността да покрие чушките с около половината. Поставете тенджерата върху котлона на умерен огън. Когато течността започне да кипи, намалете топлината до минимум и оставете заготовката да къкри около 30-40 минути под затворен капак (докато омекне).

Стъпка 6

Най-вкусните пълнени чушки с кайма и ориз, приготвени в тенджера в сос от заквасена сметана, са готови. Можете да сервирате ястието на масата както топло, така и студено. Не забравяйте да излеете соса отгоре и да поръсите с накълцани пресни билки. Приятен апетит!