Тосканска доматена супа

Домати (големи) - 3-4 бр.
Тиквички - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Босилек (пресен) - няколко клончета
Зехтин - според нуждите
Пречистена вода - 250 мл
Сух хляб (без мая) - 2 броя
Сол на вкус
Подправки и подправки - по желание
Зелен лук - няколко клонки за декорация

Протеини 5 g
Мазнини 8,3 g
Въглехидрати 25 g

Тосканската доматена супа е невероятно вкусно ястие, което всеки трябва да опита. Приготвянето на диетична супа у дома е много просто. Достатъчно е внимателно да следвате препоръките, посочени в рецептата, със снимки стъпка по стъпка.

Порции в контейнер: 5-6 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Класическата тосканска супа се прави с бобови растения като боб. Но има много вариации в ястието и ние предлагаме да приготвите зеленчуково ястие с домати. Тъй като в крем супата има много зеленчуци, ястието се оказва течно. За да поправите това, трябва да добавите остарял хляб (в този случай е по-добре да е без дрожди). Не отлагайте приготвянето на диетична супа за дълго време. Пригответе всички продукти и започнете да готвите според рецептата със снимката.

Етап 1

Първо трябва да измиете и потупате зеленчуците с хартиена кърпа. Тиквичките, ако са млади, не трябва да се белят. Първо нарежете зеленчука на две, след това нарежете на малки кубчета и поставете в купа. Сега се погрижете за доматите. Те трябва да бъдат разрязани наполовина и мястото, където е отстранено дръжката. След това нарежете доматите на малки парченца на случаен принцип и ги поставете в дълбока купа. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени. Пригответе две скилидки чесън и босилек.

Стъпка 2

Използвайте голям тиган с високи страни (или тенджера с тежко дъно). Налейте малко зехтин. Когато съдът е добре затоплен, сложете нарязаните тиквички и лук, ситно нарязан чесън и няколко листа босилек в тигана. Добавете малко сол и задушете зеленчуците на тих огън.

Стъпка 3

Когато тиквичките са нежни и лукът е бистър, добавете нарязаните домати в тигана.

Съвет! Колкото по-дебели и големи са доматите, толкова по-богата ще е вкусът на кремообразната супа.

Стъпка 4

След доматите изсипете 250 мл вода в тигана. Ако желаете, можете да сготвите зеленчуковия бульон предварително и да го добавите към супата. Сега посолете супата, добавете любимите си подправки и подправки и оставете да къкри 25 минути на умерен огън.

Стъпка 5

Вземете остарял хляб без дрожди, счупете го и го оставете засега.

Стъпка 6

Когато изминат 25 минути, проверете дали зеленчуците са готови. Те трябва да са меки. Сега добавете готовия хляб в тигана към зеленчуците. Разбъркайте супата и оставете да ври още 15 минути. Опитайте със сол. Ако изглежда малко, добавете още малко.

Стъпка 7

Сега трябва да прекъснете супата с потапящ пасатор, така че текстурата да се окаже пюре от супа.

Стъпка 8

Това е, домашната доматена супа е готова и може да се сервира. Преди сервиране можете да добавите заквасена сметана (съдържание на мазнини не повече от 15%) и да поръсите със ситно нарязан зелен лук. Класическата тосканска супа се сервира с бекон, но за диетичния вариант по-подходящи са обикновените крутони. Приятен апетит!