Червена риба Кета - ползи и вреди, съдържание на калории и химичен състав

Чам сьомгата е риба от семейство сьомга. В допълнение към лесно смилаемия протеин, той съдържа много полезни елементи в състава си. Рибите често се добавят към диетата от спортисти - бързо смилаемият протеин е необходим за пълния растеж на мускулната маса. Полезни свойства имат не само пържолите или филетата от сьомга, но и млякото с хайвер, а последните често се използват в козметичната област за подобряване на състоянието на кожата на лицето.

Рибата е подходяща за правилно хранене и е източник на мастни киселини като омега-3, както и минерали, жизненоважни за правилното функциониране на организма. Филе от сьомга е диетичен продукт: при умерена консумация не се превръща в мастни натрупвания, но почти напълно се превръща в енергия. Диетолозите препоръчват включването на червена риба в диетата на жени и момичета, които искат да отслабнат.

Съдържание на калории и състав на сьомга

Червената сьомга е нискокалоричен продукт, който съдържа много протеини и напълно липсва въглехидрати. Калоричното съдържание на пържоли от прясна риба на 100 g е 126,8 kcal. В зависимост от термичната обработка енергийната стойност на рибата може да варира, а именно:

• пържена сьомга - 386,1 kcal;
• варени - 126,9 kcal;
• в масло - 245,3 kcal;
• задушени - 129,5 ккал;
• печени във фурната - 162,6 kcal;
• на пара - 131,2 kcal;
• на скара - 150,1 kcal;
• осолени - 184,3 ккал;
• леко и слабо осолено - 182,1 kcal;
• чум ухо - 32,2 kcal;
• студено и горещо пушене - 196,3 kcal.

Чум млякото съдържа 100 kcal на 100 g, червеният хайвер - 251,2 kcal. За диетична храна най-подходящи са варени, задушени и приготвени на пара риби. Пушеното трябва да се изключи, а осоленото да се използва в ограничени количества.

Хранителна стойност на риба на 100 g:

• мазнини - 5,7 g;
• протеини - 19,1 g;
• въглехидрати - 0 g;
• вода - 74,2 g;
• диетични фибри - 0 g;
• пепел - 1,2 g

Съотношението на BZHU е съответно 1 / 0.3 / 0. Хайверът от сьомга съдържа 31,5 g протеини и 13,6 g мазнини на 100 g продукт.

Химичният състав на продукта на 100 g е описан под формата на таблица:

В допълнение, съставът на сьомгата е богат на несъществени и незаменими аминокиселини, поли- и мононенаситени мастни киселини, а именно: омега-3 в количество 1,07 g, омега-6 - 0,13 g, олеинова - 1,18 g на 100 g. Съдържание на холестерол - 80 mg на 100 g червена риба.

© joy666 - stock.adobe.com

Ползи за здравето на рибите

Редовната консумация на червена риба е полезна за здравето на мъжете и жените, тъй като съставът й е богат на минерали и витамини, от които тялото се нуждае, за да функционира правилно. Полезните свойства на морските дарове се проявяват по следния начин:

1. Количеството „вреден“ холестерол се намалява, поради което състоянието на кръвоносните съдове се подобрява и кръвното налягане се нормализира.
2. Намален е рискът от развитие на заболявания като инсулт, инфаркт и хипертонична криза.
3. Подобрява метаболизма и укрепва имунната система.
4. Подобрява се състоянието на зъбите, укрепват се косата и ноктите.
5. Намалява стреса, подобрява настроението. Рибата предотвратява развитието на депресия. Освен това продуктът спомага за подобряване на мозъчната дейност.
6. Повишава издръжливостта, което е особено полезно за спортистите, за да бъдат по-продуктивни във фитнеса или преди състезание.
7. Възстановява се работата на репродуктивната функция на мъжете и жените, нормализира се производството на хормони.
8. Процесът на регенерация на чернодробните клетки се ускорява и този орган се пречиства.
9. Състоянието на кожата и тялото като цяло се подобрява, тъй като рибата има подмладяващ ефект върху нея.

Полезно е да се яде сладка сьомга по време на периода на възстановяване след сериозни заболявания или отложено физическо натоварване за бременни жени и кърмещи майки.

За отслабване рибата е полезна с това, че бързо задоволява чувството на глад, не създава тежест в стомаха и бързо се усвоява. Към сьомгата не се съдържат „празни“ въглехидрати, поради което тя не се отлага под формата на мастни натрупвания, но е почти напълно обработена и лесно усвоима от тялото.

Солената, леко и слабо осолена риба е добре да се използва като лека закуска за силни напитки, тъй като намалява токсичните ефекти на алкохола върху тялото.

Пушената риба умерено помага да се възстанови зрителната острота и да се насити тялото с мастни киселини, но не е подходяща за хранене по време на диета.

© yanadjan - stock.adobe.com

Полезни свойства на млякото с мляко

Млякото съдържа много поли- и мононенаситени мастни киселини и протамини, полезни за диабетици. В допълнение, полезните свойства от системната употреба на продукта се проявяват, както следва:

• работата на мозъка се подобрява;
• кожата се подмладява;
• чернодробната функция се подобрява;
• процесът на разграждане на мозъчните клетки се забавя;
• костният скелет е укрепен;
• намалява рискът от развитие на сърдечни заболявания;
• мъжката потентност се увеличава;
• нивата на кръвната захар се регулират;
• издръжливост и повишаване на производителността.

Полезните вещества в млякото имат противовъзпалителен ефект върху организма и намаляват симптомите на вирусни заболявания.

Чум млякото се използва в козметологията за постигане на избелващ и подмладяващ ефект. Това обаче е пресен продукт, а не солен продукт.

Ползите от хайвера за тялото

Червеният хайвер от сьомга е известен със своя богат състав. Поради високото си съдържание на калории обаче не се препоръчва за честа консумация по време на диета. Ползите от яденето на хайвер са следните:

• работата на нервната система се подобрява;
• имунната система е укрепена;
• мъжката потентност се увеличава;
• работата на сърдечно-съдовата система се подобрява;
• зрението се подобрява;
• предотвратява се развитието на рак.

Освен това костите се укрепват и състоянието на кожата се подобрява. Хайверът се препоръчва като профилактика при рахит. Продуктът съдържа много лесно смилаем протеин, от който атлетите се нуждаят. А хайверът също се счита за профилактично средство за профилактика на заболявания като болестта на Алцхаймер и екзема.

Противопоказания и вреда от риба

Прекомерната консумация на сьомга, особено в осолена и пушена форма, е изпълнена с нежелани последици. Препоръчителният прием на сьомга на ден е 100-150 g, достатъчно е да ядете риба 3 пъти седмично.

Противопоказания за употребата на пушени и осолени продукти:

• подагра;
• нарушения в работата на панкреаса;
• заболяване на бъбреците;
• сърдечни заболявания.

Злоупотребата с продукта под каквато и да е форма може да доведе до смущения в стомашно-чревния тракт, а именно до разстроен стомах, гадене, подуване на корема и запек.

Солената риба и хайверът съдържат много сол, която задържа течността в тялото и води до подуване. Млякото не се препоръчва за хора с хранителни разстройства и затлъстяване.

В допълнение, сьм сьомгата, както всяка друга морска храна, натрупва тежки метали в месото. Следователно прекомерната консумация на риба може да доведе до отравяне с живак.

© Александър Таланцев - stock.adobe.com

Резултат

Към сьомгата е здравословна, диетична риба, която съдържа лесно смилаем протеин, поли- и мононенаситени мастни киселини, витамини и минерали, необходими на хората. Продуктът се препоръчва да бъде включен в диетата за спортисти, хора, които искат да отслабнат и тези, които се придържат към правилна и здравословна диета. Рибата на практика не вреди на здравето, ако не злоупотребявате с продукта и вземете предвид всички противопоказания.

Гледай видеото: Зимен тролинг на Бяла риба и огромен Толстолоб (Юни 2025).