Перленият ечемик е здравословен продукт с високо съдържание на витамини, фибри и минерали. Препоръчително е да ядат каши за хора, които искат да отслабнат и да укрепят имунната система. Продуктът често се използва в традиционната медицина и се използва като домашна козметика.
Използването на ечемик в балансирано количество има положителен ефект върху жизнеността и подобрява работоспособността, което прави кашата подходяща за спортно хранене. Продуктът енергизира спортистите преди дълги и интензивни тренировки.
Съдържание на калории и състав на ечемика
Перлен ечемик или „перлен ечемик“ е висококалоричен продукт. 100 g суха смес съдържат 352 kcal, но по време на процеса на готвене енергийната стойност намалява до 110 kcal на 100 g от готовата порция (приготвена във вода, без да се използват други съставки). Химичният състав на ечемика е богат на полезни елементи, по-специално фибри, които премахват токсините от тялото и подобряват чревната функция.
Хранителна стойност на каша на 100 g:
- мазнини - 1,17 g;
- протеини - 9,93 g;
- въглехидрати - 62,1 g;
- вода - 10,08 g;
- пепел - 1,12 g;
- диетични фибри - 15,6 g.
Съотношението на BZHU в перления ечемик на 100 g е съответно 1: 0,1: 6,4.
В процеса на топлинна обработка зърнените култури на практика не губят своите полезни свойства, поради което са идеални за диетично и правилно хранене. За да отслабнете, отдайте предпочитание на варена каша във вода, без добавяне на олио и сол.
Химичният състав на зърнените култури на 100 g е представен под формата на таблица:
| Наименование на веществото | мерна единица | Количествен показател за съдържанието в продукта |
| Цинк | mg | 2,13 |
| Желязо | mg | 2,5 |
| Мед | mg | 0,45 |
| Селен | mcg | 37,7 |
| Манган | mg | 1,33 |
| Фосфор | mg | 221,1 |
| Калий | mg | 279,8 |
| Магнезий | mg | 78,9 |
| Калций | mg | 29,1 |
| Натрий | mg | 9,1 |
| Витамин В4 | mg | 37,9 |
| Витамин PP | mg | 4,605 |
| Тиамин | mg | 0,2 |
| Витамин К | mg | 0,03 |
| Витамин В6 | mg | 0,27 |
В допълнение, ечемикът съдържа несъществени и незаменими аминокиселини, поли- и мононенаситени мастни киселини като омега-3, омега-6 и омега-9. Съдържанието на монозахариди е ниско и е равно на 0,8 g на 100 g зърнени култури.
Полезни свойства на кашата за тялото
Систематичното използване на ечемичена каша ще укрепи здравето, имунитета и ще подобри външния вид. Тъй като е еднакво полезен както за мъже, така и за жени.
Най-очевидните ползи за здравето са:
- Ечемичната каша подобрява състоянието на кожата, прави я по-тонизирана и еластична. Продуктът предпазва кожата от външни влияния и предотвратява преждевременното образуване на бръчки.
- Полезните съединения в зърнените култури имат положителен ефект върху състоянието на нервната система, в резултат на което режимът на съня се нормализира и безсънието изчезва.
- Продуктът укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към вирусни инфекции. Препоръчително е да ядете каша по време на обикновена настинка, за да ускорите лечебния процес.
- Крупата укрепва скелета и предотвратява роненето на зъбите.
- Яденето на продукта няколко пъти седмично може да предотврати или облекчи риска от астма.
- Ечемикът има благоприятен ефект върху храносмилателната система, ускорява метаболизма и увеличава растежа на полезните бактерии в храносмилателния тракт.
- Продуктът стабилизира производството на хормони, които са нарушени поради неправилно функциониране на щитовидната жлеза.
- Вареният ечемик е средство за предотвратяване на рак.
- Кашата увеличава интензивността на тренировките, увеличава скоростта на мускулно съкращение и е идеална за спортно хранене.
Ечемичната каша се препоръчва за хора с диабет, тъй като продуктът помага за понижаване на кръвната захар и подобрява производството на инсулин. За здравия човек зърнените култури ще помогнат за намаляване на риска от развитие на диабет.
© orininskaya - stock.adobe.com
Терапевтичният ефект на ечемика върху хората
В народната медицина често се използва ечемичена каша, както и отвари на базата на нея.
Лечебната употреба на перления ечемик е разнообразна:
- Редовната консумация на каша (в умерени количества) подобрява функцията на червата, облекчава подуването и предотвратява запека благодарение на фибрите, включени в продукта. Ечемикът намалява риска от рак на дебелото черво.
- Кашата се счита за профилактично средство срещу ставни заболявания и остеопороза. Тъй като ечемикът насища организма с калций, вероятността от възпаление на хрущялната тъкан намалява и дегенеративните процеси също се забавят.
- Ако ядете ечемичена каша редовно, можете да предотвратите образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур. На хората, които са изложени на риск, се препоръчва да приемат отвара на зърнена основа.
- Ечемикът помага да се възстанови пълноценното функциониране на сърдечно-съдовата система, намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
Продуктът прочиства организма от токсини, отрови, както и от токсини и соли. Перленият ечемик намалява проявата и облекчава симптомите на алергични реакции. Зърната от ечемик се използват за лечение и профилактика на гъбични заболявания.
© Kodec - stock.adobe.com
Ползите от зърнените култури за отслабване
Хората, които искат да отслабнат, се препоръчват да добавят варен перлен ечемик с ниско съдържание на сол или без сол към него. Ползите от продукта за отслабване се крият в неговата хранителна стойност и способността да влияе на метаболизма.
Съществуват различни монодиети с ечемик, но всички те са трудни за организма, особено за жените. Затова диетолозите препоръчват да се придържате към диети с ечемик не повече от веднъж месечно и да ги спазвате не повече от една седмица.
За най-добри резултати трябва да преразгледате диетата, като добавяте ястия от перлен ечемик няколко пъти седмично. Веднъж месечно се препоръчва да се организира гладен ден изключително върху ечемика, за да се прочистят червата, да се освободи тялото от токсини, сол и слуз. Денят на гладно ще помогне за отстраняването на излишната течност от тялото, като по този начин намалява отока и нормализира метаболизма.
По време на диета с перлен ечемик не се наблюдава слабост, тъй като тялото е наситено с хранителни вещества, съставляващи зърнените култури. Кашата осигурява усещане за ситост в продължение на няколко часа, което предотвратява сривове и преяждане.
Ако спазвате диета, е задължително да пиете дневния прием на течности в количество от 2 или 2,5 литра пречистена вода (чай, кафе, компот и други напитки не се вземат предвид).
Важно! Дневният прием на варена каша от перлен ечемик не трябва да надвишава 400 g, при условие че се спазва монодиета. При обичайния прием на каша нормата е 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Противопоказания и вреда на ечемика за здравето
Кашата от перлен ечемик може да навреди на човешкото здраве в случай на индивидуална непоносимост към глутен или алергия към зърнени продукти.
Противопоказанията за употребата на зърнени култури са както следва:
- хроничен запек;
- повишена киселинност;
- гастрит в острата фаза;
- метеоризъм.
Бременните жени се съветват да намалят количеството консумация на ечемичена каша до няколко пъти седмично. Прекалената употреба на каша може да причини лошо храносмилане и гадене.
Резултат
Ечемикът е здравословна и питателна каша, която трябва да бъде включена в диетата не само за момичета и жени, които искат да отслабнат, но и за спортисти от мъжки пол, за да постигнат най-добри резултати по време на тренировки. Продуктът има положителен ефект върху състоянието на организма като цяло, укрепва здравето и ускорява метаболизма. Ечемичената каша практически няма противопоказания и тя може да навреди на организма само при надвишаване на дневната норма, която е 200 g при нормално хранене и 400 g при спазване на монодиета.
