Витамин В2 или рибофлавин е един от най-важните водоразтворими витамини от група В. Поради своите свойства той е коензим на много биохимични процеси, необходими за здравето.
Характеристика
През 1933 г. екип от изследователи открива втората група витамини, която се нарича група В. Рибофлавинът се синтезира втора и следователно получава тази цифра от името си. По-късно тази група витамини беше допълнена, но след поредица от подробни проучвания бяха изключени някои от елементите, погрешно причислени към група В. Оттук и нарушаването на последователността при номерирането на витамините от тази група.
Витамин В2 има няколко имена, като рибофлавин или лактофлавин, натриева сол, рибофлавин 5-натриев фосфат.
Физикохимични свойства
Молекулата се състои от остри кристали с ярко жълто-оранжев цвят и горчив вкус. Поради тези свойства, рибофлавинът е регистриран като одобрена добавка за оцветяване на храни E101. Витамин В2 се синтезира добре и се абсорбира само в алкална среда, а в кисела среда действието му се неутрализира и се унищожава.
© rosinka79 - stock.adobe.com
Рибофлавинът е коензим на витамин В6, участва в синтеза на червени кръвни клетки и антитела.
Ефектът на витамина върху организма
Витамин В2 има важни функции в организма:
- Ускорява синтеза на протеини, въглехидрати и мазнини.
- Повишава защитните функции на клетките.
- Регулира кислородния обмен.
- Насърчава превръщането на енергията в мускулна дейност.
- Укрепва нервната система.
- Той е профилактично средство при епилепсия, болест на Алцхаймер, неврози.
- Поддържа здравето на лигавиците.
- Подпомага функцията на щитовидната жлеза.
- Повишава нивата на хемоглобина, насърчавайки усвояването на желязото.
- Ефективен при лечението на дерматит.
- Подобрява зрителната острота, предотвратява развитието на катаракта, предпазва очната ябълка от ултравиолетово лъчение, намалява умората на очите.
- Възстановява епидермалните клетки.
- Неутрализира ефекта на токсините върху дихателната система.
Рибофлавин трябва да присъства в достатъчно количество във всяко тяло. Но трябва да се помни, че с възрастта и при редовно физическо натоварване концентрацията му в клетките намалява и трябва да се попълва по-активно.
Витамин В2 за спортисти
Рибофлавин участва активно в синтеза на протеини, което е важно за тези, които се придържат към спортен начин на живот. Благодарение на действието на витамин В2, протеините, мазнините и въглехидратите се синтезират по-бързо, а енергията, получена в резултат на синтеза, се трансформира в мускулна дейност, повишавайки мускулната устойчивост на стрес и увеличавайки тяхната маса.
Друго полезно свойство на рибофлавина за спортистите е способността да ускорява обмена на кислород между клетките, което предотвратява появата на хипоксия, което води до бърза умора.
Особено ефективно е използването на витамин В2 след тренировка като възстановяващо лекарство.
Трябва да се отбележи, че скоростта на метаболизма на кислорода при жените по време на физическа активност е много по-висока, отколкото при мъжете. Следователно нуждата им от рибофлавин е много по-голяма. Но е необходимо да се използват добавки с В2 след тренировка само с храна, в противен случай рибофлавинът ще се разложи под въздействието на киселата среда на стомашно-чревния тракт.
Взаимодействие на витамин В2 с други елементи
Рибофлавин активно ускорява синтеза на протеини, мазнини и въглехидрати, насърчава усвояването на протеините. Взаимодействайки с витамин В9 (фолиева киселина), рибофлавинът синтезира нови кръвни клетки в костния мозък, което допринася за насищането и храненето на костите. Комбинираното действие на тези елементи ускорява синтеза на основния хемопоетичен стимулатор - еритропоетин.
В комбинация с витамин В1, рибофлавин влияе върху регулирането на нивата на хемоглобина в кръвта. Това вещество активира синтеза на витамини В6 (пиридоксин) и В9 (фолиева киселина), както и витамин К.
Източници на витамин В2
Рибофлавин присъства в достатъчно количество в много храни.
| Продукт | Съдържание на витамин В2 на 100 g (mg) |
| Телешки черен дроб | 2,19 |
| Компресирана мая | 2,0 |
| Бъбреци | 1,6-2,1 |
| Черен дроб | 1,3-1,6 |
| Сирене | 0,4-0,75 |
| Яйчен жълтък) | 0,3-0,5 |
| Извара | 0,3-0,4 |
| Спанак | 0,2-0,3 |
| Телешко | 0,23 |
| Говеждо месо | 0,2 |
| Елда | 0,2 |
| Мляко | 0,14-0,24 |
| Зеле | 0,025-0,05 |
| Картофи | 0,08 |
| Салата | 0,08 |
| Морков | 0,02-0,06 |
| Домати | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Усвояване на рибофлавин
Поради факта, че витамин В2 не се унищожава, а напротив, активира се при излагане на топлина, продуктите не губят концентрацията си по време на термичната обработка. Много диетични съставки, като зеленчуци, се препоръчват да се варят или пекат, за да се увеличи концентрацията им на рибофлавин.
Важно. Витамин В2 се унищожава, когато попадне в кисела среда, така че не се препоръчва да го приемате на гладно
Предозиране
Неконтролираната употреба на добавки и продукти, съдържащи витамин В2, води до оранжево оцветяване на урината, световъртеж, гадене и повръщане. В екстремни случаи е възможен мастен черен дроб.
Ежедневно изискване
Знаейки колко витамин В2 трябва да се абсорбира в организма за нормалното му функциониране ежедневно, лесно е да се контролира и регулира съдържанието му. За всяка възрастова категория този процент е различен. Също така варира в зависимост от пола.
| Възраст / пол | Ежедневен прием на витамин (в mg) |
| Деца: | |
| 1-6 месеца | 0,5 |
| 7-12 месеца | 0,8 |
| 1-3 години | 0,9 |
| На 3-7 години | 1,2 |
| На 7-10 години | 1,5 |
| Тийнейджъри на 10-14 години | 1,6 |
| Мъже: | |
| На 15-18 години | 1,8 |
| На 19-59 години | 1,5 |
| На 60-74 години | 1,7 |
| Над 75 години | 1,6 |
| Жени: | |
| На 15-18 години | 1,5 |
| На 19-59 години | 1,3 |
| На 60-74 години | 1,5 |
| Над 75 години | 1,4 |
| Бременни | 2,0 |
| Кърмещи | 2,2 |
При мъжете и жените, както се вижда от таблицата, дневната нужда от рибофлавин е малко по-различна. Но трябва да се помни, че при редовни физически упражнения, спорт и физическа активност витамин В2 се отстранява от клетките много по-бързо, следователно нуждата му от тези хора се увеличава с 25%.
Има два основни начина за попълване на дефицита на рибофлавин:
- Вземете витамин от храната, като изберете добре балансирана диета с храни, богати на рибофлавин.
- Използвайте специално формулирани хранителни добавки.
Признаци на недостиг на витамин В2 в организма
- Ниски нива на хемоглобин.
- Болка и болка в очите.
- Появата на пукнатини по устните, дерматит.
- Намалено качество на зрението на здрача.
- Възпалителни процеси на лигавиците.
- Забавяне на растежа.
Витамин В2 капсули
За да задоволят нуждата от рибофлавин, особено сред спортисти и възрастни хора, много производители са разработили удобна капсулна форма на хранителна добавка. Само 1 капсула на ден може да компенсира дневния прием на витамин В2, необходим за поддържане на здравето. Тази добавка може лесно да бъде намерена от Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals и много други.
Всяка марка използва собствена доза от активната съставка, която по правило надвишава дневните нужди. Когато купувате добавка, внимателно прочетете инструкциите за употреба и стриктно спазвайте правилата, изложени в нея. Някои производители произвеждат хранителни добавки при предозиране. Тази концентрация е свързана с различна степен на нужда от рибофлавин при различни категории хора.
