Супа от краставици - рецепта за студена кремообразна супа от скариди * Кросфит

Краставица (голяма) - 2 бр.
Копър (прясно) - малък куп
Зелен лук - 3-4 клона
Цедра от един лимон
Зеленчуков бульон - 150-200 мл
Заквасена сметана (15% мазнина) - 100 g
Фина годна за консумация сол - на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Подправки и подправки на вкус
Кралски скариди - 9-10 бр.
Зехтин - според нуждите

Протеини 1 g
Мазнини 2,5 g
Въглехидрати 2.1 g

Порции в контейнер: 2-3 порции

Инструкция стъпка по стъпка

Супата от краставици със зеленчуков бульон е витаминно ястие, което може безопасно да се яде на диета. В допълнение, хладната крем супа е отлична за освежаване в горещите дни и може да бъде алтернатива на okroshka. Вкусът на ястието смътно наподобява сос тартар, така че супата е особено вкусна с морски дарове, например със скариди. Подготвили сме за вас проста и бърза рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Етап 1

Първо трябва да подготвите всички съставки. Тази рецепта използва зеленчуков бульон, тъй като е по-малко хранителен от месния бульон. Трябва да се готви предварително, така че да се охлади. Изплакнете краставиците под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. След това нарежете зеленчука наполовина и отстранете средата със семената.

Съвет! Ако кожата на краставицата е много жилава, тогава е по-добре да обелите зеленчука, така че ястието да е гладко.

Нарежете обелената от семена краставица на малки парченца. След това измийте лимона и настържете цедката с фина ренде. Измийте копъра и зеления лук и ги нарежете на малки парченца.

Стъпка 2

След като всички продукти са подготвени, можете да започнете да правите супата. Вземете кухненски робот и сложете нарязани на него филийки краставица, лимонова кора и билки. Сега добавете 100 грама заквасена сметана. Можете да вземете безмаслена заквасена сметана или, напротив, малко по-дебела - фокусирайте се върху вкусовите си предпочитания. Смелете храната в кухненски робот до пюриране: масата трябва да бъде доста еднаква.

Стъпка 3

Към готовата краставична маса трябва да се добави зеленчуков бульон. Съставките казват 150-200 мл течност, но можете да добавите повече или по-малко. Също така трябва да надграждате върху броя на краставиците, които се използват за приготвяне на супата. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете любимите си подправки. Готовата супа може да се постави в хладилника да се охлади. Междувременно можете да започнете да готвите скариди, които перфектно ще подчертаят свежия вкус на супата.

Стъпка 4

Вземете малка купа и смесете подправките, с които ще подправите скаридите. Ако не знаете кой да изберете, можете да вземете готови дресинги с морски дарове. Или можете да смесите смлян червен пипер, куркума, провансалски билки - и ще получите отлична смес. Ако обичате по-пикантни вкусове, добавете червен смлян пипер.

Стъпка 5

Сега трябва да намачкате и обелите скаридите. Първо отстранете черупката, след това нарязайте скаридите по дължина и отстранете хранопровода. Ако това не бъде направено, продуктът ще има горчив вкус.

Стъпка 6

Прехвърлете белените скариди в дълбока чиния и поръсете с приготвената смес от подправки. Добавете и малко сол.

Стъпка 7

Вземете тиган, налейте в него зехтин и го сложете на котлона. Когато тиганът е топъл, можете да изложите скаридите и да изпържите. Този процес няма да отнеме много време, обикновено са достатъчни 2-3 минути от всяка страна.

Стъпка 8

Извадете супата от хладилника и я поднесете в порционни купички. Можете да поръсите студената домашна супа с пресни билки и да поръсите с лимонов сок. Сервирайте супа от краставици със скариди на масата. Приятен апетит!