Сушените плодове са естествен продукт, произведен чрез сушене на зрели плодове и плодове. Влиянието на сушените плодове върху човешкото тяло е колосално, понякога такъв продукт е дори по-здравословен от пресните плодове.
Това са естествени лакомства, направени без използване на химикали и не обвити в захар. В последния случай това е повече бонбони, отколкото здравословни плодове. Сушените плодове са чудесни за хора, които искат да отслабнат, тъй като задоволяват желанието да хапнат нещо сладко. Лакомствата са подходящи и за диетата на спортистите - зареждат тялото с енергия, насищат тялото с витамини и минерали.
Съдържание на калории и състав на сушени плодове
Калоричното съдържание и химичният състав на сушените плодове зависят от зрънцето или плодовете, от които са получени. Средно съдържанието на калории варира от 200 до 250 kcal на 100 g. Този показател е много по-висок, отколкото в първичния продукт, но концентрацията на полезни елементи в част от сушени плодове ще бъде няколко пъти по-висока, отколкото например в ябълка, кайсия, круша, грозде и т.н.
Помислете за съдържанието на калории и количествения показател за захар на 100 g за най-често срещаните видове сушени плодове в таблицата:
| Име на продукта | Захарен капацитет, g | Съдържание на калории, kcal |
| Сушени кайсии | 72,1 | 215,6 |
| Сушени ябълки | 61,9 | 230,9 |
| Сини сливи | 69,1 | 232,1 |
| Дати | 74,1 | 291,9 |
| Сушена круша | 63,2 | 250,1 |
| Фиг | 77,8 | 256,8 |
| Стафиди | 72,2 | 263,6 |
| Сушени череши | – | 290,1 |
| Сушени кайсии | 52,6 | 212,6 |
Въпреки високото съдържание на калории в сушените ябълки, именно този сушен плод е най-препоръчително да се консумира по време на диета, разбира се, в умерени количества: не повече от 30-50 g на ден.
Хранителна стойност на сушени плодове на 100 g:
| Бери / плодове | Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, ж |
| Сушени кайсии | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Сини сливи | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Фиг | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Ананас | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Дати | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Стафиди | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Ябълки | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Круши | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
В процеса на естественото изсушаване на плодовете и плодовете те намаляват в обем поради изпарението на водата, но количеството въглехидрати по никакъв начин не се променя, следователно калорийното съдържание на готовия продукт се увеличава.
© finepoints - stock.adobe.com
Химичният състав на сушените плодове е богат на различни витамини, минерали и киселини, които са толкова важни за правилното функциониране на човешкото тяло. Списъкът с полезни елементи във всеки вид деликатес е разнообразен, но всички съдържат фруктоза, органични киселини, глюкоза в големи количества, витамини от група В, пектин, витамини А и Р.
Освен това сушените плодове са богати на съдържание:
- калций;
- йод;
- жлеза;
- магнезий;
- калий;
- натрий.
За съжаление, в процеса на естествено или друг вид сушене, както и по време на обработката на храни с химикали (които помагат да се запазят сушените плодове годни за по-дълго време), витамин С.
Полезни свойства за организма
Полезните за тялото свойства на всеки вид сушени плодове се различават помежду си, помислете за най-често използваните:
| Име на сушени плодове | Полза за здравето |
| Стафиди | Възстановява силата на тялото, особено ефективно по време на настинка или грип; нормализира работата на червата, прочиства от токсини; възстановява работата на кръвоносната система; помага за преодоляване на диария и коремна болка (за това трябва да готвите отвара на основата на стафиди); помага за справяне с дехидратацията от отравяне. |
| Сушени ябълки | Предотвратяване на проблеми с щитовидната жлеза и насърчаване на нейното лечение; предпазват тялото от преждевременно стареене; подобряват зъбния емайл и увеличават здравината на зъбите; нормализират функционирането на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи. |
| Сушени кайсии (сушени кайсии) | Повишава нивата на хемоглобина; има антивирусен ефект; намалява нивото на лошия холестерол; влияе положително на работата на сърцето; подобрява зрението; прочиства червата и тялото от токсини, токсини и отрови. |
| Сушена круша | Има противовъзпалителен ефект и се бори добре срещу настинки; има антидепресантни свойства; подобрява функционирането на храносмилателната система; нормализира пикочната функция. |
| Сини сливи | Подобрява сърдечната функция; облекчава запека и подуването на корема; подобрява метаболизма; помага при лечението на черния дроб и бъбреците; убива вредните бактерии в устата; нормализира храносмилателния тракт. |
| Фиг | Действа като профилактично средство срещу рак; използва се в комплексното лечение на бронхит; подобрява функционирането на щитовидната жлеза; помага да се отървете от паразитите в тялото. |
| Дати | Облекчете симптомите на киселини в стомаха; подобряване на мозъчната функция и укрепване на паметта; нормализират модела на сън, помагат да се отървете от безсънието и да успокоите нервната система; забавят процеса на стареене на клетките; унищожават вредните бактерии в организма. |
| Ананас | Подобрява функционирането на щитовидната жлеза; има противовъзпалителен ефект; помага при заболявания като тромбофлебит и артрит; възстановява силите при настинки и след наранявания; има ефект на изгаряне на мазнини върху тялото. |
Отделно си струва да разгледаме и друг вид сушени кайсии - кайсия. Той има положителен ефект върху здравето на сърцето поради високото си съдържание на калий (което е особено полезно за спортистите), а също така предотвратява развитието на ракови тумори. И поради наличието на фибри в състава, подобрява функцията на червата.
Важно! Полезни са само висококачествени сушени плодове, които априори не могат да бъдат евтини. Не бива да търсите продукти на изгодни цени в ущърб на вашето здраве.
© 5ph - stock.adobe.com
Ползи за отслабване
Сушените плодове могат да бъдат полезни за отслабване, само ако ги ядете умерено, например, като ги добавяте към зърнени храни или ги използвате като малка закуска. Яденето на сушени плодове на празен стомах не се препоръчва поради високото съдържание на захар. Такава закуска за кратко време ще доведе до още по-силно чувство на глад.
По време на отслабване са подходящи такива сушени плодове като сушени ябълки, ананаси (които имат свойството да премахват мазнини поради киселинността) и, разбира се, сини сливи. Въпреки това, дори те не трябва да се ядат твърде много вечер.
Ако предпочитате стафиди, тогава можете да ядете не повече от една шепа, а фурми - не повече от 5 или 6 парчета на ден. Отдавайте предпочитание на плодове и плодове с гликемичен индекс не по-голям от 50, с други думи, изберете храни с въглехидрати, които се усвояват бавно и не предизвикват рязък скок в кръвната захар.
Компот от сушени плодове
Компотът от сушени плодове е изключително здравословна напитка, чиято стойност са знаели нашите баби. През зимата е просто необходимо да се възстанови липсващото количество витамини в организма както на възрастен, така и на дете.
Компотът има следните полезни свойства:
- напитка, приготвена от сушени кайсии, възстановява работата на зрителния орган и попълва дефицита на желязо в кръвта;
- напитка, приготвена на базата на стафиди, ще облекчи запека, с нейна помощ ще се подобри и работата на храносмилателната система;
- справят се с детските разстройства на стомаха могат да бъдат компот на основата на круши;
- за отслабване компотът от ананас е най-ефективен;
- напитка на основата на сушени круши и ябълки ще помогне на организма да се бори с чернодробни, бъбречни и кръвни заболявания.
В допълнение, лекарите препоръчват да се пие всеки компот от сушени плодове по време на вирусни заболявания с висока температура, попълване на силата и предотвратяване на изчерпването на тялото.
Вреда за здравето и противопоказания
Сушените плодове могат да навредят на човешкото тяло, ако е избран продукт с лошо качество или ако има пряко противопоказание за употребата на такъв продукт. Не трябва да включвате сушени плодове в диетата за хора:
- с обостряне на стомашни язви;
- захарен диабет;
- алергии и индивидуална непоносимост към храна;
- тенденция към наднормено тегло;
- затлъстяване.
Хората, страдащи от диабет, не трябва напълно да изключват сушените плодове от диетата; периодично можете да се поглезите със сушени ябълки, касис или круши. В никакъв случай диабетиците не трябва да ядат сушени манго, папая, ананаси или банани.
Вредата от компот от сушени плодове е възможна само поради използването на нискокачествени продукти или в случай на алергична реакция.
Забележка: на децата може да се дават сушени плодове не по-рано от 2-3 годишна възраст.
© Игор Норманн - stock.adobe.com
Заключение
Сушените плодове са не само вкусен и сладък продукт, но и концентрирана полза за тялото. Такива деликатеси стават особено ценни през зимния сезон, когато тялото страда от дефицит на микроелементи и витамини. Сушени плодове могат да се ядат по време на диети, а ако не преядете, отслабването ще бъде още по-ефективно.
Сушените плодове и плодове са полезни за спортистите за укрепване на сърцето и попълване на енергийните резерви. За разлика от захарта, естествената глюкоза и фруктоза, които се съдържат в сушените плодове, са по-здравословни. Това е естествена енергийна напитка с полезни странични ефекти. Основното нещо е да спазвате препоръчителния дневен прием и да не купувате евтини продукти.
