Какво е влакното - как е полезно и какви функции изпълнява?

Фибрите са една от най-важните съставки във всяка диета. Липсата или излишъкът му водят до вредни последици за стомашно-чревния тракт на човека. Колко фибри трябва да консумирате за здравословна диета? Какви източници на фибри да изберем? Кои продукти съдържат най-много от него и кои не? Какви са ползите от фибрите и има ли вреда, както и какви са функциите и свойствата на този елемент от човешката диета - за всичко това ще научите от нашата статия.

Влакно - какво е това с прости думи

Фибрите са вид сложни въглехидрати, растителни влакна, образувани от части от растенията. Зелените листа, корите на фасула и семената, стъблата и зърната на растенията са примери за фибри.

В допълнение към фибрите, които се образуват в естествени условия, има и хранителна добавка със същото име. Това е и сложна въглехидратна формула, която не може да се разгради в стомашно-чревния тракт и се използва за хранителни цели (източник - Уикипедия).

Диетичните растителни влакна не се усвояват в храносмилателния тракт от ензими. Полезната чревна микрофлора е отговорна за тяхната обработка.

Ако фибрите не се усвояват от нашето тяло, тогава каква е ползата от тях? На първо място, фибрите помагат на храната да се отстранява по-бързо от храносмилателната система. Колкото по-дълго храната се смила в стомашно-чревния тракт, толкова по-трудно става да се отстрани по-късно, без последствия като газове или подуване на корема. Фибрите ускоряват този процес и помагат на тялото да се прочисти естествено. Ето защо фибрите са показани за тези, които имат чревни проблеми.

Видове влакна - целулоза, хемицелулоза, лигнин, пектин

Фибрите се класифицират според съдържанието им в различни храни или части от тях. Помислете за основните видове влакна.

Целулоза

Той е основният компонент на растителните клетъчни стени. Целулозата е неразтворимо влакно. Може да се намери в пшенично брашно, което все още не е пресято, в трици, зелеви листа, в шушулката на млад грах, в ципите на зелен фасул, в броколи или брюкселско зеле, в корите на краставици, чушки и ябълки. Целулоза улеснява дейността на дебелото черво, абсорбирайки цялата излишна влага.

Хемицелулоза

Този вид се среща в трици, зърнени култури, цвекло в пулп, брюкселско зеле или горчица. Публикувайте всички подвидове от този тип влакна имат способността да се разтварят.

Хемицелулозата, подобно на първия тип, абсорбира течността, улеснявайки работата на червата.

Тези два вида помагат на рециклираните отпадъци да напуснат червата по-бързо и предотвратяват състояния и заболявания като запек, колит поради спазми на гладката мускулатура на червата, както и разширени вени, хемороиди, рак на дебелото черво и дивертикулоза.

Лигнин

Третият, неразтворим вид, се съдържа в зърнените култури, например в триците или в патладжаните, ягодите, репичките и граха. Нещо повече, съдържанието на лигнин в онези зеленчуци и плодове, които вече са "лежали" от известно време, е много по-високо, отколкото в пресните. Основното свойство на лигнина се счита за специален вискозитет - той пречи на усвояването на вредните вещества, което помага на храната да напусне червата по-бързо. Освен това, поради способността да се свързва с жлъчните киселини, количеството на холестерола в кръвта намалява.

Пектин и венци

И двата вида са разтворими и се съдържат в овесени зърнени храни, картофи, боб, грах, както и в горски плодове - ягоди и ягоди. Много пектин в ябълките и цитрусовите плодове.

Този вид фибри контролират храносмилането на храната не само в стомаха, но и в тънките черва.

Подобно на лигнин, пектинът и венците се комбинират с жлъчните киселини, понижавайки холестерола и активно абсорбирайки мазнините. Освен това вещества забавят усвояването на глюкозата, което се превръща в спасение за диабетици (източник - NCBI).

Фибри таблетки

В допълнение към естествените фибри, учените са разработили в лабораторията формула за лесно достъпно вещество - активирани влакна, които се приемат на таблетки в необходимата за тялото ви доза.

Този тип планирано въвеждане на фибри в диетата допринася не само за формирането на правилната диета, но и се увеличава ефективността на различни диетитъй като активираните фибри контролират доставката на протеини в храната и намаляват съдържанието на въглехидрати. Следователно, осезаем и постоянен контрол на теглото.

Защо фибрите са полезни

Последните изследвания в областта на храненето показват, че ползите от фибрите за човешкото тяло са не само в нормализирането на червата чрез ускоряване на елиминирането на отпадъците, но и в прочистването на организма от токсини и токсини.

Ето защо толкова много пълнозърнести продукти се появиха на рафтовете на магазините. Хората умишлено преминават към такава диета, тъй като „грубата храна“ помага за отслабване и подобряване на процесите на храносмилателния тракт.

В допълнение към функцията на основния сорбент на тялото, фибрите имат и други полезни свойства:

1. Насища бързо, което е важно при диета.
2. Укротява прекомерния апетит.
3. Подобрява отделителните функции на стомаха.
4. Възстановява перисталтиката на дебелото и тънкото черво.
5. Намалява риска от развитие на злокачествени новообразувания на дебелото черво.
6. Обогатява организма с витамини, минерали и други полезни микроелементи.
7. Осигурява храна за полезни чревни бактерии.
8. Забавя скоростта, с която се повишава кръвната захар.
9. Намалява нивата на холестерола в кръвта.

Също и фибри помага за нормализиране на кръвното налягане и намаляване на вероятността от развитие на инсулт, инфаркт на миокарда (източник - Национална медицинска библиотека на САЩ).

Потенциална вреда на фибрите

Потенциалната вреда от фибрите може да бъде намалена до нула, ако се консумира умерено, а не на гладно. Най-добре е да консумирате храни, съдържащи фибри, заедно с някои течности, например, ако ядете каша, приготвена от овес, тогава трябва да имате зеленчукова супа като първото си хранене с това ястие.

Обилното използване на фибри в диетата допринася за промяна в подвижността на червата, което води до запек или диария, повишена ферментация и гниене.

Такива реакции причиняват:

• подуване на корема;
• спастична болка в долната част на корема;
• чревна обструкция;
• хипогликемия при пациенти със захарен диабет.

Също така не се препоръчва използването на диетични фибри в големи количества при язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на периоди на обостряне.

Таблица - източници на фибри в храните

Най-големият запас от фибри се намира във външните обвивки на продуктите: кора, листа, стъбла и др. С най-високо съдържание на фибри се считат пълнозърнести трици - в 100 g има около 44,0%.

От таблицата ще разберете какви други храни съдържат фибри и в какво количество:

Забележка! Най-балансираните храни по отношение на фибрите и другите хранителни вещества са зеленчуците и плодовете. В животинските продукти често изобщо няма фибри или съдържанието им е незначително.

Свойства на мастната тъкан

Има такова нещо като мастната тъкан - това е ретикуларен слой на кожата, който е проникнат с колагенови влакна и се намира непосредствено под самата кожа (дерма). Тази решетка съдържа специални "мазнини", които образуват животинските или подкожните мазнини.

@ Eugene adobe.stock.com (натрупване на мастна тъкан)

За какво е мастната тъкан? Това е съединителна тъкан, която осигурява амортизация и топлоизолация на тялото. В някои случаи (при различни етапи на затлъстяване) теглото на мастната тъкан може да бъде от 10 кг, а локализацията при мъжете и жените е различна.

Жените натрупват мастна тъкан предимно в бедрата и задните части, докато мъжете - в гърдите и корема.

Според статистиката най-голямата дебелина на тази съединителна тъкан (до 5 см или повече) достига бедрата, а най-малката дебелина се открива върху клепачите и гениталиите.

Свойствата на мастната тъкан включват следните характеристики:

1. Енергичност. Мазнините са важен източник на енергийни резерви в организма. Запасите от мазнини се консумират по време на периоди на интензивни енергийни разходи или по време на гладуване.
2. Топлоизолация. Чрез мазнините топлината бавно си отива, което е полезно в студен климат. Колкото по-дебел е мастният слой, толкова по-малко човек замръзва при ниски температури. Въпреки това, в излишни количества мазнините развалят фигурата, понижават самочувствието и освен това добавят проблеми „в сърцето“. Наднорменото тегло е предпоставка за коронарна болест на сърцето, хипертонична криза, захарен диабет и дори остеоартрит, който деформира скелета.
3. Защита. Мазнините предпазват всички вътрешни органи от прегряване, а също така подобряват еластичността на кожата. Движейки се в различни посоки, дермата сякаш се "плъзга" по подкожната мастна тъкан и има няколко пъти по-малко щети.
4. Натрупване. Мазнините са резервът на тялото за "гладни" времена. В допълнение към самите фибри, тялото натрупва и други полезни вещества в подкожната мастна тъкан. Например хормоните естрогени, които са важни за половата функция на организма, както и витамините А, D и Е.
5. Производство на хормони. В допълнение към естественото натрупване, мастната тъкан е в състояние самостоятелно да произвежда важни хормони. Например лептин, който е отговорен в тялото ни за чувството за пълнота и т.н.

Ежедневен прием на фибри

Нормата на фибри за нашето тяло на ден е изключително противоречив показател. Лекарите в областта на диетологията се препоръчват да консумират веществото в количество от 5 до 25 г. Това казва западната медицина. Руските диетолози казват, че нашите предци, славяните в далечното минало, са получавали много повече - от 25 до 60 г фибри и тялото им винаги е работило като часовник.

Взаимното решение в 35 се превръща в компромисно решение. Именно това количество фибри трябва да влиза в тялото на съвременния човек всеки ден с разнообразни храни.

По този начин е възможно и е необходимо да въведете фибри във вашата диета не само с цел прочистване на стомашно-чревния тракт от токсини, подобряване на перисталтиката на тънките и дебелите черва, както и намаляване на холестерола, но също така да помогнете на тялото ви да отслабне до собствената си норма и трайно да консолидира ефекта на лекота и хармония твоето тяло.

Гледай видеото: Easy Fishing Knots - How to tie an Albright Knot (Ноември 2024).