Херинга - ползи, химичен състав и съдържание на калории

Херингата е вид мазна морска риба, на която просто трябва да обърнете внимание заради богатото съдържание на полезни компоненти в продукта - минерали, витамини, мастни киселини. Тази риба също има много йод и високо ниво на протеин с пълно отсъствие на въглехидрати. Освен това при атлантическите и тихоокеанските риби женското и мъжкото тяло се възползват не само от филета, но и от хайвер с мляко.

Малко хора знаят, че херингата Iwashi е естествен стимулант за спортисти в тежка категория. Оказва се, че химическият състав на обичайната осолена херинга превъзхожда всички налични анаболни стероиди. Тази риба може да се яде по време на диета или бременност и преди тренировка във фитнеса (което дори се препоръчва). И което е най-интересно, херинга практически няма противопоказания.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Хранителната стойност и калоричното съдържание на херингата варират в зависимост от начина на приготвяне на продукта и неговия сорт. Прясната риба съдържа 125,3 kcal на 100 g. Хайверът от херинга съдържа 221,2 kcal на 100 g, а млякото - 143,2 kcal.

Помислете за хранителната стойност на херинга (различни видове готвене) на 100 грама под формата на таблица:

Соленото филе от херинга съдържа 144,8 kcal, а едно парче риба съдържа около 41,2 kcal. Освен това херингата съдържа пепел в количество 11,4 на 100 г ядлива риба.

Съотношението на BJU в млякото е съответно 22,2 / 1,4 / 6,4, а за иклата херинга - 31,7 / 10,21 / 0.

Продуктът не може да се нарече висококалоричен, така че може да се консумира умерено дори по време на отслабване, освен ако не откажете риба в масло или пушена.

Химичният състав на херинга

Химичният състав на херинга е наситен с витамини и мастни киселини, като омега-3, както и микро и макро елементи. Освен това не по-малко разнообразен набор от компоненти присъства в млякото и хайвера, които хората напълно напразно пренебрегват. По отношение на състава, осолената, леко и слабо осолена риба почти не се различава от суровата риба, затова ще разгледаме набор от витамини и полезни елементи, като използваме примера на осолена атлантическа херинга.

Химичен състав на витамини в риба на 100 g:

Микро и макро елементи на 100 g:

• йод - 41,1 mg;
• мед - 0,043 mg;
• желязо - 1,2 mg;
• селен - 35,9 mg;
• кобалт - 39,9 mg;
• флуор - 379,1 mg;
• калий - 215,6 mg;
• магнезий - 39,6 mg;
• калций - 81,1 mg;
• натрий - 101,1 mg;
• фосфор - 269 mg;
• хлор - 166,1 mg.

Химичният състав също така съдържа наситени омега-3 киселини в количество 1,84 g и омега-6 - 0,19 г. Освен това херингата съдържа 59,9 mg холестерол на 100 g от продукта.

Хайверът и млякото съдържат практически същите полезни минерали като самата риба. Освен това млякото съдържа витамин D, един от най-важните за пълноценното развитие на организма.

© GSDesign - stock.adobe.com

Полезни свойства на рибата

Полезните свойства на прясна, осолена и леко осолена риба херинга за тялото са много обширни, продуктът е от полза за жени, мъже, деца и особено спортисти.

1. Поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини в продукта, рибата има положителен ефект върху работата на сърцето и предотвратява развитието на заболявания като атеросклероза.
2. Той действа като профилактично средство за развитието на тумори и онкология, тъй като липсата на мастни киселини в организма увеличава вероятността от развитие на болестта.
3. Укрепва имунната система благодарение на йода.
4. Намалява вероятността от развитие на диабет.
5. Поради високото съдържание на калций, костите се укрепват.
6. Продуктът повишава нивото на хемоглобина в кръвта и има положителен ефект върху функционирането на бъбреците - тук не говорим за слабо осолена, а за печена или варена риба.
7. Има положителен ефект върху работата на зрителните органи.
8. Повишава концентрацията и работата на мозъка.
9. Съдържа лесно смилаем протеин, който е особено ценен от спортистите.
10. Естествен стимулант за качване на мускулна маса.

Освен това херингата съдържа полезни елементи, които могат да намалят натрупването на мастни клетки. Редовната консумация на риба спомага за ускоряване на метаболизма, така че рибата трябва да бъде включена в диетата за отслабване, въпреки съдържанието на мазнини.

Ползите от хайвера

Ползите от хайвер от херинга за организма са високото съдържание на минерали и лецитин, което има положителен ефект върху кръвоносната система, а именно:

• нормализира кръвното налягане;
• увеличава количеството на хемоглобина;
• намалява риска от развитие на анемия;
• разрежда кръвта;
• намалява вероятността от разширени вени;
• подобрява сърдечната функция.

Препоръчва се хайверът от херинга да се включи в диетата в следоперативния период, поради което силата в организма ще се възстанови по-бързо.

Освен това продуктът ще помогне:

• подобряване на цялостното здраве;
• подобряване на производителността;
• подобряване на апетита;
• укрепване на имунната система;
• отървете се от депресивно състояние;
• подмладяване на кожата.

Съдържащият се в хайвера протеин се усвоява от организма много по-бързо от белтъците от месото (за около половин час).

Херинга мляко

Млякото от херинга е с високо съдържание на витамин D и омега-3 мастни киселини. Млякото често се използва от спортисти, които трябва да се възстановят след изтощителна физическа тренировка. Освен това продуктът се препоръчва за хора, които са претърпели сериозно заболяване.

Други полезни свойства:

• подобряване работата на сърдечно-съдовия мускул;
• профилактика на инфаркт;
• стимулация на мозъчните клетки;
• повишен имунитет;
• подобряване на паметта.

Продуктът помага на тялото да усвои по-добре глюкозата, което предотвратява развитието на диабет. Освен това млякото се счита за подобрител на мъжката потентност.

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Козметични свойства

Козметичните свойства на херингата и нейния хайвер се отнасят главно за подобряване състоянието на кожата на лицето, структурата на косата и ноктите:

• рибеното масло се използва като маска за изглаждане на повърхностни бръчки;
• люспите на херинга се добавят към лакове и дори червила, за да се получи перлен блясък;
• като използвате хайверни маски (пример е описан по-долу), можете да омекотите кожата на лицето и ръцете;
• продукти с добавка на компоненти, получени от хайвер, изравняват тона на лицето и подобряват еластичността на кожата.

За да направите маска, подходяща за всички типове кожа, трябва да вземете 5 г прясна рибена хайвер, да накълцате и смесите със супена лъжица зехтин или ленено масло. Оставете го да престои 15-20 минути, добавете жълтъка на едно яйце и нанесете получения състав върху почистена кожа на лицето и шията за половин час и след това изплакнете с топла вода. Не се изисква крем.

Противопоказания и увреждане на организма

Вредата за организма се крие главно във високото съдържание на сол в продукта. Пиенето веднага ще доведе до задържане на течности в организма, което ще предизвика подуване и ще увеличи тежестта върху бъбреците.

Херинга е противопоказана в следните случаи:

• при наличие на бъбречни и чернодробни патологии;
• гастрит;
• хипертония;
• повтарящи се или постоянни мигрени;
• захарен диабет;
• алергична реакция;
• когато стомаха е кисел.

Списъкът със забрани се прилага само за осолена риба, тъй като продуктът има право да се консумира в печена или варена форма. Можете да ядете осолена херинга без страх за здравето само след като е била напоена с черен чай или мляко.

Нежелателно е деца под 3-годишна възраст да ядат осолена риба, както и кърмещи майки.

Внимание! Ако сте затлъстели, тогава пушената риба трябва да бъде напълно изоставена поради високото си съдържание на калории.

© Юстина Каминска - stock.adobe.com

Резултат

Херингата е универсален продукт, който има еднакъв благоприятен ефект върху здравето както на мъжете, така и на жените. Рибата съдържа голям брой полезни компоненти и аминокиселини, които не само допринасят за подобряване на здравето, но и помагат на спортистите да изграждат мускули. Освен това тези съединения имат подмладяващ ефект и повишават жизнеността.

Гледай видеото: FIT TO FAT AND BACK - DOCUMENTARY - 2009 - PAUL PJ JAMES (Ноември 2024).