Задушени тиквички с домати и моркови

Тиквички - 1 кг
Моркови (средни) - 2 бр.
Лук (малък) - 2 бр.
Зрели червени домати - 3 бр.
Зелените - 1 връзка
Сол и всякакви подправки на вкус
Растително масло - за пържене
Чесън - 2 скилидки

Протеини 0,8 g
Мазнини 4.8 g
Въглехидрати 4,7 g

Рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене на вкусни задушени тиквички с домати и моркови.

Порции в контейнер: 6-8 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Задушени тиквички с домати, моркови и чесън е вкусно, лесно за приготвяне ястие, което е лесно да се приготви у дома според описаната по-долу рецепта за стъпка по стъпка. По-добре е да използвате тиквички млади, за да не се налага да отрежете кожата и да обелите средата на големи и твърди семена, които често се срещат в презрелите зеленчуци. Доматите трябва да се приемат узрели, за да пуснат повече сок. Можете да използвате всякакви билки и подправки, които искате.

За да остане ястието диетично, препоръчително е да се използва минималното количество олио и предварително да се запържат зеленчуците директно в тигана.

Етап 1

Изплакнете обилно тиквичките под течаща вода, отрежете плътната основа от двете страни на всеки зеленчук, ако има такава, отрежете и увредените участъци от кожата. Обелете морковите, скилидките чесън и лука от обвивката. Нарежете морковите на тънки филийки (ако зеленчукът е тънък и дълъг, в противен случай се нарязва на кубчета), тиквичките - приблизително същите малки парченца, чесънът и лукът - на малки кубчета. Изсипете малко растително масло в дъното на дълбока тенджера и добавете чесъна. Когато олиото е горещо, добавете нарязани тиквички, моркови и лук. Запържете на умерен огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 10-15 минути, докато тиквичките омекнат и станат сокови.

Стъпка 2

Изплакнете доматите и билките. Отрежете плътните стъбла от копъра, а от доматите - плътните основи. Нарежете на ситно зелените и нарежете доматите на големи кубчета. Посолете и пиперрайте детайла, добавете всякакви подправки по желание. Прехвърлете нарязаните билки и зеленчуци в контейнер, разбъркайте добре. Покрийте тенджерата с капак и задушете зеленчуците на тих огън за половин час (докато омекнат). Ако от тиквичките има малко сок, добавете половин чаша пречистена вода.