Гликемичният индекс е показател, който в момента е популярен не само сред диабетиците (тъй като показва ефекта на въглехидратите върху нивата на захар), но и сред спортистите. Колкото по-нисък е GI, толкова по-бавно захарта навлиза в кръвта, толкова по-бавно се повишава нивото му в кръвта. Трябва да вземете предвид този показател навсякъде, във всяко ястие или напитка, която консумирате. Гликемичният индекс на брашното и продуктите от брашно под формата на таблица ще ви помогне да разберете кой продукт може да се консумира и кой е по-добре да изчакате.
| Име | Гликемичен индекс (GI) | Съдържание на калории, kcal | Протеини, g в 100 g | Мазнини, g на 100 g | Въглехидрати, g в 100 g |
| Агнолоти | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Vermicelli Myllyn Paras | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Кнедли | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Картофено нишесте | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Царевично брашно | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Сусамово брашно | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Юфка | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Оризова юфка | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Юфка Sen Soi | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| Юдонска юфка | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Юфка с хурасам | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Лингвин | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Тестени изделия | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Пълнозърнести тестени изделия | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Мафалдин | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Брашно от амарант | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Фъстъчено брашно | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Грахово брашно | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Брашно от елда | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Кедрово брашно | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Кокосово брашно | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Конопено брашно | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Ленено брашно | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Бадемово брашно | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Брашно от нахут | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Овесено брашно | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Ядково брашно | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Слънчогледово брашно | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Брашно от спелта | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Пшенично брашно 1 клас | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Пшенично брашно 2 степени | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| Пшенично брашно от най-висок клас | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| ръжено брашно | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Оризово брашно | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Соево брашно | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Брашна темпура | — | 0 | |||
| Тритикале брашно | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Тиквено брашно | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Брашно от леща | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Ечемичено брашно | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Папардел | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Оризова хартия | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Спагети | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Талиатели | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Фетучини | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Фокача | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Чипетка | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Можете да изтеглите таблицата, така че да е винаги под ръка и можете да сравните дали този или онзи продукт с GI е подходящ за вас точно тук.
