Пилаф на огън в котел - узбекска рецепта за готвене със снимки стъпка по стъпка * Кросфит

Агнешко - 1 кг
Чесън - 4 бр.
Растително масло - 100 g
Смлян черен и червен пипер - на вкус
Моркови - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Ориз - 1,5 кг
Ядлива сол - на вкус
Берберис - 100 g
Лют пипер - 2 бр.
Зира - на вкус
Куркума - на вкус
Червен пипер - на вкус

Протеини 7,9 g
Мазнини 17,1 g
Въглехидрати 24,9 g

Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на истински узбекски пилаф от агне на огън в котел е описана по-долу.

Порции в контейнер: 8 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Пилафът на огън в котел е вкусно ястие от узбекската кухня, което се приготвя със собствените си ръце в чугунен съд с агнешко месо, моркови, лук, лют пипер и берберис.

Пропорциите за готвене на пилаф са следните: за 1,5 кг ориз трябва да се използват 1 кг месо и около 0,5 кг зеленчуци.

От подправките се препоръчва да вземете кимион, куркума, червен сладък червен пипер и черен смлян пипер, а можете да добавите и други подправки, ако желаете. Вместо берберис можете да използвате измити стафиди. За да приготвите правилния пилаф, трябва да отворите описаната по-долу рецепта със снимки стъпка по стъпка, първо да почистите дъното на котела със сол и да закупите парче агне с минимален брой слоеве.

Етап 1

Първото нещо, което трябва да направите, е да запържите месото с люти люти чушки. Изсипете растително масло в казана. Когато е горещо, поставете агнешкото, което е измито и нарязано на парчета с всякакъв размер. Добавете вода, така че нивото на течността да покрие месото, добавете сол и сухи люти чушки.

Стъпка 2

Обелете лука и чесъна, обелете морковите. Нарежете лука на половин пръстени или големи кубчета, чесън и моркови на квадратчета. Когато течността в месото почти напълно се изпари, добавете нарязаните зеленчуци и запържете за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3

Изплакнете дългозърнестия ориз със студена вода няколко пъти и отцедете излишната течност. След това прехвърлете в котел и напълнете с вода, така че зърнените култури са почти напълно покрити с течност. Добавете берберис, кимион, смлян черен пипер, куркума и червен червен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре, покрийте и гответе за 20-30 минути, като от време на време разбърквате и проверявате за готовност (времето за готвене зависи от това колко силно гори огънят).

Стъпка 4

Вкусният пилаф на огън в котел, приготвен от дългозърнест ориз и агнешко, е готов. Сервирайте горещо, гарнирайте с кориандър или други билки. Приятен апетит!