Витамин С (аскорбинова киселина) - от какво се нуждае тялото и колко

Аскорбиновата киселина е основно органично съединение, необходимо за поддържане здравето на тялото. Той е мощен антиоксидант и биологичен коензим, стартира регенеративни процеси в клетките. В естествената си форма това е бял кристален прах без мирис с кисел вкус.

Аскорбиновата киселина получи името си благодарение на моряци, които първи забелязаха, че скорбутът не се среща при тези, които ядат голямо количество цитрусови плодове („скорбут“ на латински означава „скорбут“).

Значение за тялото

Може би всеки знае за необходимостта от прием на витамин С в случай на инфекция (източник - Катедра по клинична фармакология, Медицински университет във Виена, Австрия) или за профилактика на имунитета. Но освен това, аскорбиновата киселина има още много полезни свойства:

• участва в синтеза на колаген, който е скелетът на клетките на съединителната тъкан;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• повишава естествените защитни сили на организма;
• подобрява състоянието на кожата и зъбите;
• е вътреклетъчен проводник за много хранителни вещества;
• неутрализира ефекта на токсините и свободните радикали, допринасяйки за ранното им елиминиране от организма;
• предотвратява образуването на холестеролни плаки;
• подобрява зрението;
• активира умствената дейност;
• повишава устойчивостта на витамините към разрушителни фактори.

Храни с високо съдържание на витамин С

Аскорбиновата киселина не се синтезира самостоятелно, поради което е необходимо да се гарантира нейното достатъчно ниво на прием ежедневно с храна. Витамин С е водоразтворим и следователно не се натрупва в тялото и изисква редовно попълване.

© alfaolga - stock.adobe.com

В таблицата са изброени ТОП 15 храни, богати на аскорбинова киселина.

Аскорбиновата киселина се разрушава само при много високи температури, но все пак е по-добре да се използват продукти, съдържащи я в прясно състояние. Витамин С се разтваря във вода и се окислява от кислорода, поради което концентрацията му леко намалява по време на процеса на готвене, но не е напълно разрушена. Когато приготвяте храна, е по-добре да пуснете зеленчуци във вряща вода или да използвате обработка с пара, а не продължително пържене и задушаване.

Дневна ставка или инструкции за употреба

Необходимият дневен прием на витамин зависи от много фактори: възраст, начин на живот, професионална активност, ниво на физическа активност, диета. Експертите са извели средната стойност на нормата за различните възрастови категории. Те са представени в таблицата по-долу.

Допълнително количество витамин С се изисква за тези, които страдат от никотинова или алкохолна зависимост, са склонни към чести настинки, живеят в студени райони на страната и се занимават интензивно със спорт. При недостатъчно използване на витаминсъдържащи продукти е необходимо да им се осигури допълнителен източник, например с помощта на специални биологично активни добавки. В този случай се препоръчва да съгласувате необходимата доза с Вашия лекар.

© iv_design - stock.adobe.com

Признаци на дефицит на витамин С

• чести настинки;
• кървене на венците и проблеми със зъбите;
• болки в ставите;
• дерматит и други кожни проблеми;
• намалено зрение;
• нарушение на съня;
• синини дори при най-малкия натиск върху кожата;
• бърза умора.

Най-честият симптом е намаляване на защитната функция на организма, което води до факта, че човек редовно се „придържа” към всички настинки и инфекции. Това е особено изразено при деца в предучилищна и начална училищна възраст. Причината за дефицита може да се крие както във вътрешно нарушение на процесите на усвояване на витамина, така и в недостатъчно количество от приема му, което е характерно за извънсезонните периоди, когато в диетата има малко естествени зеленчуци и плодове.

Показания за прием

• сезон на повишена честота;
• стрес;
• преумора;
• редовни спортове;
• период на рехабилитация след заболяване;
• чести настинки;
• слабо зарастващи наранявания;
• отравяне на тялото;
• бременност и кърмене (по съгласие с лекаря).

Излишък от аскорбинова киселина

Витамин С е водоразтворим и се екскретира с урината. Следователно превишаването му не заплашва със сериозни последици и нарушения. Но има редица заболявания, при които витаминът трябва да се приема с повишено внимание. Например при язва на стомаха и дванадесетопръстника, при захарен диабет, както и при високо съсирване на кръвта могат да възникнат усложнения (източник - научно списание "Toxicologal Sciences", Корейска група изследователи, Национален университет в Сеул).

Редовното значително превишаване на дневната норма може да доведе до появата на уролитиаза, потискане на функциите на панкреаса, както и нарушена чернодробна функция (източник - Уикипедия).

Съвместимост с други компоненти

Не се препоръчва консумацията на витамин С, докато приемате лекарства за лечение на рак. Той не е съвместим с едновременното приложение на антиациди; между тяхната употреба трябва да се спазва интервал от време от 4 часа.

Високата концентрация на аскорбинова киселина намалява абсорбцията на витамин В12.

Аспиринът, както и холеретичните лекарства, допринасят за ускореното отделяне на витамина от организма.

Добавките с витамин С намаляват оксидативния стрес при ХИВ и предизвикват тенденция към намаляване на вирусния товар. Това заслужава повече клинични проучвания, особено при хора, заразени с ХИВ, които не могат да си позволят нови комбинирани терапии.

(източник - научно списание "СПИН", изследване на канадския екип от учени от университета в Торонто).

Аскорбинова киселина в спорта

Витамин С помага за ускоряване на синтеза на протеини, които са важен градивен елемент на мускулната рамка. Доказано е (източник - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports), че под негово влияние се намаляват катаболните процеси в мускулите, мускулните влакна се укрепват и клетките им не се окисляват.

Аскорбиновата киселина ускорява синтеза на колаген, който е част от клетките на костите, хрущялите и ставите. Колагеновото скеле поддържа формата на клетката, повишава нейната еластичност и устойчивост на повреди.

Ежедневната дневна нужда от витамин при спортисти е 1,5 пъти по-висока от тази на обикновения човек и е 150 mg. В зависимост от телесното тегло, интензивността на натоварването, може да се увеличи. Но не трябва да консумирате повече от 2000 mg аскорбинова киселина на ден.

Форми за освобождаване

Витамин С се предлага под формата на хапчета, гуми, ефервесцентни таблетки, прахове и инжекции.

• Най-популярната форма на освобождаване, позната на всички от детството, е малка ярко жълта кръгла драже. Те се продават в аптека и са показани за употреба дори от малки деца. Концентрацията на витамина в тях е 50 mg. Те трябва да се приемат с повишено внимание от лица, страдащи от стомашно-чревни заболявания.
• Таблетките и таблетките за дъвчене също са подходящи както за деца, така и за възрастни и могат да се използват като превантивна мярка срещу настинка. Концентрацията на витамина в тях варира от 25 до 100 mg.
• Ефервесцентните таблетки са предназначени за възрастни, те се разтварят лесно във вода и имат концентрация от 250 mg или 1000 mg.
• Праховете също се разтварят във вода, но това се случва малко по-бавно. Но именно те, а не пуканките, се произвеждат за деца на възраст над 5 години. Тази форма на витамин се абсорбира много по-бързо от таблетките, тъй като има висока степен на абсорбция в клетките. Освен това прахът не е толкова агресивен за стомаха.
• Инжекциите се предписват при тежък дефицит на витамин С, когато е необходима еднократна натоварваща доза. Благодарение на интрамускулното инжектиране витаминът бързо попада в кръвта и се пренася в тялото. Нивото на усвояване на тази форма на аскорбинова киселина е максимално. В същото време стомахът не се влияе неблагоприятно и киселинността не се нарушава. Противопоказания за инжекции са захарен диабет и тромбоза.

Най-добрите витамини със съдържание на аскорбинова киселина

Име	Производител	Формуляр за освобождаване	Концентрация	Разходи, търкайте)	Опаковка снимка
Витамин Ц	Солгар	90 таблетки	1000 mg	1500
Естер-С	Американско здраве	120 капсули	500 mg	2100
Витамин С, супер портокал	Alacer, Emergen-C	30 торби	1000 mg	2000
Течен витамин С, натурален цитрусов аромат	Лаборатории за динамично здраве	Суспензия, 473 мл	1000 mg	1450
Калифорнийско златно хранене, витамин С	Буферирано злато C.	60 капсули	1000 mg	600
Жив!, Източник на плодове, Витамин С	Пътят на природата	120 таблетки	500 mg	1240
Витаминен код, суров витамин С	Гарденов живот	60 таблетки	500 mg	950
Ultra C-400	Мега храна	60 капсули	400 mg	1850

Гледай видеото: Should We Take DHA Supplements to Boost Brain Function? (Юли 2025).