Видове протеини в спортното хранене

Изборът на протеинов шейк е труден. Пазарът предлага широка гама от различни продукти. Всеки производител подчертава предимствата на своите протеини и умело скрива недостатъците. В резултат на това спортистите избират грешни суровини за своя хранителен план и тяхното представяне намалява.

Какви видове протеини са популярни в момента на пазара и кой източник на протеин е подходящ за вас? Подробни отговори на тези въпроси ще намерите в статията.

Главна информация

Основните познания за протеините са известни на всеки спортист. Не всички спортисти обаче могат да определят кой тип протеин е подходящ за тях за решаване на определен проблем.

Нека условно разделим целите на спортистите:

• комплект мръсна маса;
• набор от нетна маса;
• увеличаване на показателите за сила;
• повишена функционална здравина;
• отслабване и изсушаване.

Не забравяйте обаче, че това не са всички цели, за които хората ходят на фитнес, и още повече на центровете CrossFit. Всъщност мотивите и целите са по-разнообразни.

За да се определи кой протеин е подходящ за определена цел, те се разделят според основните параметри:

• Време за засмукване. Определя колко бързо този или онзи вид протеин се разгражда до най-простите аминокиселини и следователно по-бързо започва анаболни процеси на възстановяване. Най-бързите протеини могат да заместят аминокиселините. Напротив, бавните са предназначени да подхранват тялото през целия ден и да намалят общия катаболизъм.

Забележка: последното е възможно само ако тялото има достатъчно енергия за синтезиране на аминокиселини. В противен случай дори бавният протеин ще се разгради до най-простата енергия и ще изпълнява функцията на въглехидрати с дълга структура и дори с отделянето на ненужни киселини, което ще ускори метаболизма и ще предизвика остро чувство на глад.

• Аминокиселинен профил. Аминокиселинният профил е пълен или непълен. Ако аминокиселинният профил е пълен, протеинът се нарича комплекс. Този вид протеин ви позволява напълно да подхранвате тялото с всички необходими вещества за напредък, но той има своите недостатъци. В същото време, ако аминокиселинният профил е непълен, специално внимание се обръща на вътрешния състав и баланса на аминокиселините. Това ви позволява да разберете какво липсва на тялото и да го добавите от естествена храна.
• Натоварването на храносмилателния тракт. Колкото и да е странно, хидролизираният протеин, който е проектиран да се усвоява почти моментално, също не е идеален. В зависимост от вида на постъпващите суровини, той може да раздразни стомашно-чревния тракт, което ще ви принуди допълнително да го нахраните с гейнери и естествена храна или изобщо да не участвате в общите процеси на храносмилането, като незабавно се абсорбира в кръвта през черния дроб и бъбреците.

Това е всичко, когато се избира протеин.

Коя да избера

Нека разгледаме основните видове протеини в съвременната фитнес култура. За да направите това, препоръчваме ви да прочетете таблицата. Използвайки го, вие бързо ще изберете протеиновите групи, които са ви необходими изключително за вас, и ще разберете как работи определен вид суров протеин.

Всъщност на пазара има огромен брой хибриди и други протеинови източници. Напоследък гъбеният протеин, който се продава изключително в САЩ, става все по-популярен.

Съществуват и различни сурови протеини, които не се наричат ​​„протеини“, например бирена мая, която активно се използва от културистите от зората на златната ера. За обикновения посетител на фитнес център обаче няма да е лесно да ги закупи. Освен това има много фактори, които пречат на пълното усвояване на протеина от тези суровини.

Повече за суроватъчния протеин

Протеинов профил:

• Източник: изсушена суроватка.
• Аминокиселинен профил: има незаменими незаменими аминокиселини.
• Основната задача: затваряне на протеиновия прозорец след тренировка.
• Всмукателна скорост: изключително висока.
• Цена: относително ниска.
• Натоварване върху храносмилателния тракт: относително ниска.
• Ефективност: един от най-добрите.

Суроватъчният протеин е класика за културизъм. Неговата изключителна скорост на засмукване го прави гъвкав. Позволява ви да затворите катаболните процеси и да стимулирате анаболните процеси почти веднага след края на тренировката. Но най-важното е цената му. Той е един от най-евтините източници на качествен протеин.

© thaiprayboy - stock.adobe.com

Повече за казеина

Протеинов профил:

• Източник: хидролизиран протеин от извара.
• Аминокиселинен профил: има незаменими незаменими аминокиселини.
• Основната задача: комплексно хранене с удължено действие с незаменими незаменими аминокиселини.
• Всмукателна скорост: изключително ниска.
• Цена: един от най-скъпите видове протеини за увеличаване на масата.
• Натоварване върху стомашно-чревния тракт: натоварва стомашно-чревния тракт доста силно. Възможни са запек и други дисфункции на храносмилателната система.
• Ефективност: ако се използва неправилно, нула. Когато се използва правилно, той напълно спира катаболните процеси в комбинация с други продукти за спортно хранене.

Подобно на суроватъчния протеин, той се счита за един от класическите методи за поддържане на постоянен синтез на нови мускулни протеини. Поради своите характеристики се приема главно през нощта, когато храносмилателната система не е в състояние да работи пълноценно - казеинът постепенно се разтваря, подхранва всичко през цялата нощ.

Трябва да има мляко

Протеинов профил:

• Източник: сурово мляко
• Аминокиселинен профил: има незаменими незаменими аминокиселини.
• Основната задача: затваряне на протеиновия прозорец след тренировка.
• Всмукателна скорост: изключително ниска.
• Цена: относително ниска.
• Натоварване върху стомашно-чревния тракт: Високо. Възможни са запек и други дисфункции на храносмилателната система.
• Ефективност: доста ниско.

По-евтина версия на суроватъчен протеин. Не беше широко разпространен поради по-голямото натоварване на храносмилателния тракт и наличието на лактоза, което ограничава приема на протеини до 60 g на ден. Има по-широк аминокиселинен профил.

Соев изолат

Протеинов профил:

• Източник: сложен хидролизиран соев субстрат.
• Аминокиселинен профил: непълна. Изисква допълнително хранене от основната храна.
• Основната задача: аминокиселинно хранене за спортисти, които не консумират месо и млечни продукти. Генериране на фитоестрогени за жени, като се избягват проблеми, свързани с промени в хормоналния цикъл.
• Всмукателна скорост: изключително ниска.
• Цена: относително ниска.
• Натоварване върху стомашно-чревния тракт: сериозно. Възможни са запек и други дисфункции на храносмилателната система.
• Ефективност: доста ниско.

Първите опити за създаване на перфектния растителен протеин. С правилната покупка това ще струва десетки пъти по-малко от суроватъчния протеин. За разлика от класическия соев протеин, соевият изолат е почти напълно лишен от фитоестрогени, но стойността му за силовите спортисти все още е под въпрос.

Сложно яйце

Протеинов профил:

• Източник: яйчен прах.
• Аминокиселинен профил: пълен аминокиселинен профил. Налични са всички основни и незаменими аминокиселини за растежа на спортиста.
• Основната задача: комплексно хранене с удължено действие с незаменими незаменими аминокиселини.
• Всмукателна скорост: изключително ниска.
• Цена: един от най-скъпите протеини.
• Натоварване върху стомашно-чревния тракт: Високо. Възможен запек и други дисфункции на храносмилателната система
• Ефективност: най-високата.

Почти перфектен протеин, направен от яйчен прах. Съдържа всички аминокиселини, необходими за растежа. Единственият недостатък е страничният ефект под формата на запек, който практически е неизбежен при постоянна употреба.

Хидролизат - много по-евтин

Протеинов профил:

• Източник: неизвестен.
• Аминокиселинен профил: непълна. Генериране на фитоестрогени за жени, за да се избегнат проблеми, свързани с промени в хормоналния цикъл.
• Всмукателна скорост: варира в зависимост от качеството на оригиналната суровина
• Цена: относително ниска.
• Натоварване върху стомашно-чревния тракт: Високо. Вероятни са запек и други дисфункции на храносмилателната система.
• Ефективност: доста ниско.

Протеиновият хидролизат беше популярен лекарствен продукт преди няколко години. По това време това беше един от най-скъпите източници на протеин. По-късно обаче се оказа, че поради пълната хидратация на протеина е невъзможно да се определи първоначалната му суровина, докато някои аминокиселини под въздействието на такава хидратация губят първоначалните си части, което почти напълно неутрализира стойността им за спортиста.

Многокомпонентен протеин

Протеинов профил:

• Източник: варира в зависимост от входящите компоненти.
• Аминокиселинен профил: има незаменими незаменими аминокиселини.
• Основната задача: затваряне на протеиновия прозорец след тренировка
• Всмукателна скорост: варира в зависимост от входящите компоненти.
• Цена: варира в зависимост от входящите компоненти.
• Натоварване върху стомашно-чревния тракт: зависи от състава.
• Ефективност: зависи от входящите компоненти.

Обикновено това е сложен субстрат, който трябва да включва предимствата на всеки от протеините, изравнявайки недостатъците. Струва си да купувате само от надеждни производители.

Резултат

Сега знаете какви видове протеини са и за какво са подходящи. И най-важното, как да използвате предимствата на определен вид протеин, за да постигнете целта си.

Не забравяйте обаче основната мъдрост на силовите спортове. Без значение колко сте пристрастени към протеиновите шейкове:

1. Уверете се, че по-голямата част от протеина ви идва от естествени храни.
2. Не консумирайте прекомерно протеини. Дори най-добрият протеин все още може да засади пикочната ви система и бъбреците, драстично намалявайки радостта от постигането на целите ви.

И не забравяйте за енергийния баланс, който се постига чрез излишък на калории.

Гледай видеото: ЗАКУСКА С ВИСОКО СЪДЪРЖАНИЕ НА БЕЛТЪЧИНИ (Ноември 2024).