Глутаминовата (глутаминова) киселина е един от видовете аминокиселини, който е основната съставка на почти всички протеини в тялото. Той принадлежи към класа на "възбуждащите" аминокиселини, т.е. насърчаване на предаването на нервни импулси от централната към периферната нервна система. В организма концентрацията му е 25% от общия брой на тези вещества.
Аминокиселинно действие
Глутаминовата киселина се оценява, защото участва в синтеза на много полезни микроелементи (хистамин, серотонин, фолиева киселина). Благодарение на своите детоксикиращи свойства, тази аминокиселина помага да се неутрализира действието на амоняка и да се отстрани от тялото. Поради факта, че е неразделна част от протеините, участва в енергийния метаболизъм, киселината е много важна за хората, които активно се занимават със спорт.
Основната функция на глутаминовата киселина е да ускори предаването на нервните импулси чрез възбуждащ ефект върху невроните. В достатъчни количества подобрява мозъчната функция, като ускорява скоростта на мисловните процеси. Но с прекомерната си концентрация нервните клетки изпитват прекомерно вълнение, което може да доведе до тяхното увреждане и смърт. Невроните са защитени от невроглията - те имат способността да абсорбират молекулите на глутаминовата киселина, без да я пропускат в междуклетъчното пространство. За да се избегне предозиране, е необходимо да се контролира дозата и да не се превишава.
Глутаминовата киселина подобрява пропускливостта на калия в клетките на мускулните влакна, включително влакната на сърдечния мускул, като влияе върху неговите показатели. Активира регенеративната способност на микроелементите и предотвратява появата на хипоксия.
Съдържание в продукти
Тялото получава глутаминова киселина от храната. Той се намира в доста висока концентрация в зърнени култури, ядки (особено фъстъци), в бобовите растения, семената, млечните продукти, различни меса, глутен и безглутенови зърнени култури.
В едно младо, здраво тяло, синтезираната от храната глутаминова киселина е достатъчна за нормалното функциониране. Но с възрастта, при наличие на хронични заболявания, както и при интензивни спортове, съдържанието му намалява и тялото често се нуждае от допълнителни източници на това вещество.
© nipadahong - stock.adobe.com
Показания за употреба
Действието на глутаминовата киселина е необходимо за профилактика и лечение на широк спектър от заболявания на нервната система. Предписва се при леки форми на епилепсия, психични заболявания, нервно изтощение, невропатия, депресия, както и за премахване на усложнения след менингит и енцефалит. В педиатрията глутаминовата киселина се използва в комплексната терапия за детска церебрална парализа, болест на Даун, умствена изостаналост и полиомиелит.
За сериозни физически натоварвания с висока консумация на енергия се използва като възстановителен компонент.
Инструкции за употреба
Възрастните приемат по един грам не повече от три пъти на ден. Дозировката за деца зависи от възрастта:
- До една година - 100 mg.
- До 2 години - 150 mg.
- 3-4 години - 250 mg
- На 5-6 години - 400 mg.
- На 7-9 години - 500-1000 mg.
- 10 години и повече - 1000 mg.
Глутаминова киселина в спорта
Глутаминовата киселина е един от компонентите на спортното хранене. Благодарение на него се произвеждат много други полезни аминокиселини и микроелементи. Това означава, че при липса на определен вид вещества в организма, те са в състояние да се синтезират от други, чието съдържание в момента е високо. Това свойство се използва активно от спортисти, когато степента на натоварване е много висока и малко храна е получена от храната. В този случай глутаминовата киселина участва в процеса на преразпределение на азота и помага да се използват протеините, съдържащи се в достатъчни количества в структурата на вътрешните органи за изграждането и възстановяването на клетките на мускулните влакна.
Колкото повече стрес поема спортистът, толкова повече токсични вещества се образуват в тялото му, включително изключително вреден амоняк. Поради способността си да прикрепя молекули на амоняк към себе си, глутаминовата киселина го отстранява от тялото, предотвратявайки вредното му въздействие.
Аминокиселината е в състояние да намали производството на лактат, което причинява мускулни болки при интензивно мускулно натоварване по време на тренировка.
В допълнение, глутаминовата киселина лесно се превръща в глюкоза, която може да има недостиг при спортисти по време на тренировка.
Противопоказания
Глутаминова киселина не трябва да се добавя към диетата, когато:
- заболявания на бъбреците и черния дроб;
- пептична язва;
- треска;
- висока възбудимост;
- хиперактивност;
- да бъдеш с наднормено тегло;
- заболявания на кръвотворните органи.
Странични ефекти
- Нарушение на съня.
- Дерматит.
- Алергични реакции.
- Разстроен стомах.
- Намалени нива на хемоглобина.
- Повишена възбудимост.
Глутаминова киселина и глутамин
Имената на тези две вещества са много сходни, но имат ли еднакви свойства и ефекти? Не точно. Глутаминовата киселина се синтезира в глутамин, той е източникът на енергия и важен компонент на мускулните клетки, кожата и съединителната тъкан. Ако в тялото няма достатъчно глутаминова киселина, синтезът на глутамин не се осъществява в необходимото количество и последният започва да се произвежда от други вещества, например от протеини. Това води до липса на протеин в клетките, което води до отпускане на кожата и намаляване на мускулната маса.
Ако говорим за отличителните свойства на глутамин и глутаминова киселина, тогава можем да идентифицираме следните разлики:
- глутаминът съдържа молекула азот в своя химичен състав и има регенериращ ефект, увеличавайки мускулната маса, докато глутаминовата киселина няма азот и има стимулиращ ефект;
- глутаминовата киселина се продава в аптеките само под формата на хапчета, докато глутаминът може да бъде закупен под формата на прах, таблетки или капсули;
- дозировката на глутамин зависи от телесното тегло и се приема в размер от 0,15 g до 0,25 g на kg тегло, а глутаминовата киселина се приема по 1 g на ден;
- основната цел на глутаминовата киселина е централната нервна система с всички нейни компоненти, а глутаминът има благоприятен ефект не само върху нервната система - той играе важна роля за възстановяването на клетките на мускулите и съединителната тъкан, насърчава разграждането на мазнините и предотвратява катаболизма.
Въпреки разликите, изброени по-горе, тези вещества са неразривно свързани помежду си - приемът на глутаминова киселина увеличава концентрацията на глутамин.
