Витамин А (ретинол): свойства, ползи, норма, кои продукти съдържат

Ретинолът (витамин А) е мастноразтворим витамин и антиоксидант. Той се съдържа в храни от растителен и животински произход. В човешкото тяло ретинолът се образува от бета-каротин.

История на витамините

Витамин А получи името си поради факта, че е открит по-рано от други и е станал собственик на първата буква от латинската азбука в обозначението. През 1913 г. две независими групи учени в лабораторни условия установяват, че освен балансирана диета с въглехидрати и протеини, тялото се нуждае и от някои допълнителни компоненти, без които целостта на кожата се нарушава, зрението пада и дестабилизира работата на всички вътрешни органи.

Идентифицирани са две основни групи елементи. Първият беше наречен група А. Той включваше синтезиран ретинол, токоферол и калциферол. Втората група, съответно, беше наречена Б. Тя включваше много вещества със сходни свойства. Впоследствие тази група периодично се допълваше и някои от нейните елементи, след дълго проучване, бяха напълно премахнати от нея. Ето защо има витамин В12, но няма В11.

Дългосрочна работа за идентифициране на полезните свойства на ретинола е била награждавана с Нобелова награда два пъти:

• за описанието на пълната химическа формула на ретинол от Пол Карер през 1937 г .;
• за изследването му на благоприятните ефекти на ретинола върху възстановяването на зрителната функция от Джордж Уолд през 1967г.

Витамин А има много имена. Най-известният е ретинолът. Можете също така да намерите следното: дехидроретинол, анти-ксерофталмичен или анти-инфекциозен витамин.

Химико-физични свойства

Малко хора, гледайки тази формула, ще могат да разберат нейната уникалност и свойства. Затова ще го анализираме подробно.

© iv_design - stock.adobe.com

Молекулата на витамин А се състои изключително от кристали, които се разрушават от светлина, кислород и също така са слабо разтворими във вода. Но под въздействието на органични вещества той се синтезира успешно. Производителите, познавайки това свойство на витамина, го освобождават под формата на капсули, съдържащи мазнини, и като правило като опаковка се използва тъмно стъкло.

Попадайки в организма, ретинолът се разпада на два активни компонента - ретинална и ретиноева киселина, повечето от които са концентрирани в чернодробните тъкани. Но в бъбреците те незабавно се разтварят, оставяйки само малко количество от около 10% от общото количество. Благодарение на способността да останат в тялото възниква определен резерв, който рационално се изразходва от човек. Това свойство на витамин А е особено полезно за спортисти, тъй като именно те са податливи на повишена консумация на витамини поради редовните упражнения.

Два вида витамин А. навлизат в организма от различни източници. От храна от животински произход директно получаваме самия ретинол (мастноразтворим), а източници от растителен произход снабдяват клетките с биоразтворим каротин под формата на алфа, бета и гама каротини. Но ретинолът може да бъде синтезиран от тях само при едно условие - да получи доза ултравиолетови лъчи, с други думи - да ходи на слънце. Без това не се образува ретинол. Такъв елемент на трансформация е необходим за здравето на кожата.

Ползи от витамин А

• Нормализира метаболизма.
• Възстановява съединителнотъканната обвивка.
• Регенерира клетки от липидна и костна тъкан.
• Притежава антимикробни и антибактериални свойства.
• Укрепва естествените защитни свойства на клетките.
• Предотвратява заболявания на зрителните органи.
• Синтезира клетките на ставната течност.
• Поддържа водно-солевия баланс на вътреклетъчното пространство.
• Има антитуморен ефект.
• Участва в синтеза на протеини и стероиди.
• Неутрализира действието на радикалите.
• Подобрява сексуалната функция.

Способността на витамин А да възстановява увредените клетки е важна за всички видове съединителна тъкан. Това свойство се използва широко в козметичните процедури, каротеноидите активно се борят с възрастовите промени в кожата, подобряват структурата на косата и ноктите.

4 важни свойства на ретинола, от които атлетите се нуждаят:

1. помага за укрепване на костите и предотвратява извличането на калций;
2. поддържа достатъчно ниво на смазване за ставите;
3. участва в регенерацията на клетките на хрущялната тъкан;
4. участва в синтеза на хранителни вещества в клетките на ставната капсулна течност, предотвратявайки изсушаването.

Дневна ставка

Ретинолът е необходим за всеки от нас в достатъчни количества. Таблицата показва дневните нужди от витамин за различните възрастови групи.

На бутилки с биологично активни добавки обикновено се описва начинът на приложение и съдържанието на активното вещество в 1 капсула или мерителна лъжица. Въз основа на данните в таблицата няма да е трудно да изчислите нивото на витамин А.

Моля, обърнете внимание, че нуждата от витамин при спортистите е много по-голяма, отколкото при хората, които са далеч от спорта. За тези, които редовно излагат тялото на интензивни натоварвания, е важно да се помни, че дневният прием на ретинол за поддържане здравето на елементите на опорно-двигателния апарат трябва да бъде поне 1,5 mg, но не повече от 3 mg, за да се избегне предозиране (това е отразено и в таблицата по-горе) ...

Съдържание на ретинол в продуктите

Вече казахме, че различните видове ретинол идват от продукти от растителен и животински произход. Предлагаме на вашето внимание ТОП 15 продукта с високо съдържание на ретинол:

Много спортисти разработват индивидуална диета, която не винаги включва храни от този списък. Използването на специализирани добавки с ретинол ще помогне за задоволяване на нуждата от витамин А. Той се абсорбира добре заедно с протеини и аминокиселини.

© alfaolga - stock.adobe.com

Противопоказания за употребата на ретинол

Важно е да запомните, че витамин А не винаги има недостиг. Поради способността си да се натрупва в черния дроб, той може да бъде в тялото в достатъчно количество за дълго време. При интензивна физическа активност и свързани с възрастта промени се консумира по-интензивно, но въпреки това не се препоръчва да се надвишава дневната норма.

Предозирането на ретинол може да доведе до следните последици:

• патологични промени в черния дроб;
• интоксикация на бъбреците;
• пожълтяване на лигавиците и кожата;
• вътречерепна хипертония.

Гледай видеото: 9 Skincare MISTAKES That Can Make ACNE u0026 Large PORES Worse! Ft. Wishtrend TV (Ноември 2024).