- Протеини 46,9 g
- Мазнини 4,5 g
- Въглехидрати 13,5 g
Лавракът е много вкусна риба. Ценен е от всички - гастрономи, лекари и диетолози. Костурът се отличава с ярко розов цвят на люспите (поради което се нарича още червен) и мида с остри шипове на гърба.
Месото на тази риба е много ценно и питателно. Съдържа минерали, витамини, протеини, аминокиселини, здравословни мазнини и в същото време - минимум калории. В една порция лаврак можете да намерите почти всички необходими дневни дози от вещества като: магнезий, фосфор, калций, йод, цинк, мед, желязо, калий, сяра, хром, кобалт, манган. Ако говорим за витамини, тогава в лавракът присъства цялата медицинска „азбука“ - витамини А, В, С, D, Е и ниацин.
Поради факта, че лавракът е богат на омега-3 киселини, той се препоръчва за тези, които имат висок холестерол и са склонни към атеросклероза. Благодарение на голямото количество антиоксиданти, лавракът предотвратява хипоксията, а при редовна употреба дори действа като подмладяващ продукт.
Порции в контейнер: 2 порции.
Инструкция стъпка по стъпка
Червеният лаврак може лесно да се намери в магазините. Най-често се продава замразено в безглавни изкормени трупове.
Има много рецепти за приготвяне на лаврак. Тази риба може да се приготвя на пара, да се пече във фурната или да се пържи. Има дори рецепти за супи от лаврак. Но независимо от избраната рецепта и начин на готвене, рибата ще се окаже много вкусна. Ястия от червен морски бас могат безопасно да бъдат поднесени на гостите на празничната трапеза.
Днес менюто ни включва печен лаврак във фолио. Рецептата използва минимум съставки, но резултатът и вкусът на ястието ще бъдат отлични.
Етап 1
Ако рибата е замразена, първо я размразете. Изплакнете под хладка течаща вода. Нарежете перките и опашките със специални ножици или остър нож. Внимавайте, костурът има много остри кости в перките. Ако има остатъци от вътрешностите, червата, отрежете всички тъмни филми. Мащабирайте рибата. Удобно е да правите това под течаща вода. Това ще предотврати разнасянето на везните из кухнята.
Стъпка 2
Вземете достатъчно голямо парче фолио за печене. Поставете рибата, отгоре със соев сос. Можете да добавите някои от любимите си подправки. Поставете лимонов клин върху всяка риба. Лимоновият сок не само ще облекчи ястието от ярка рибна миризма, но и ще му придаде пикантен аромат и вкус. Увийте фолиото в плътен плик, за да предотвратите изтичането на сок върху листа за печене.
Стъпка 3
Поставете рибата, увита във фолио, върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете 20-25 минути. Развийте фолиото няколко минути преди края на печенето, това ще даде на рибата златиста и хрупкава коричка.
Сервиране
Сервирайте готвения костур горещ в порционни купички. Добавете любимите си зеленчуци, зеленчуци или друга гарнитура по ваш избор. За рибни ястия най-подходящи са варен ориз, булгур, киноа и всякакви зеленчуци.
Приятен апетит!
