Зеленото кафе придоби популярност като напитка за хора, които искат да отслабнат. Запалените любители на кафето едва ли ще чакат привлекателния и ободряващ аромат на истинско кафе от този продукт. Дълбочината на вкуса също е трудна за оценка по аналогия със силната чаша еспресо.
Маркетолозите твърдят, че напитката помага при отслабване. Нека веднага кажем, че това наистина е така, но само когато става въпрос за истински зърнени храни, които не са преминали термична обработка. Това, което днес се предлага в магазините и в Интернет, не винаги има свойствата, декларирани от рекламата. Факт е, че прясното зелено кафе не достига до нас и това, с което си имаме работа, са хранителните добавки, при които процентът на хлоргенната киселина (самото вещество, за което всички толкова много говорят) е нищожен.
Съществува ли зелено кафе и от какво се състои?
Малко хора разбират какво всъщност е зеленото кафе и как да го приготвят правилно. Всъщност това са обикновени кафе на зърна, които не са били термично обработени.
В изследванията учените стигат до заключението, че зеленото кафе съдържа хлорогенова киселина, която има редица полезни свойства, които заменят ползите от кофеина. Запазва се именно поради липсата на термична обработка. Въпреки че съдържанието на кофеин в зеления фасул е три пъти по-малко, отколкото в печения фасул, учените решиха, че то може да бъде намалено още повече, така че полезните свойства на киселината да се проявяват по-добре. Следователно, понякога се извършва допълнителна обработка - декафеинизация, т.е. премахване на кофеина. Това е от основно значение за ползите за здравето от зеленото кафе. Според изследвания на учени и лекари, 300 mg кофеин е максималната дневна доза за хората.
Хлорогеновата киселина е мощен антиоксидант, способен да подмладява клетката чрез балансиране на редокс процесите в нея. Той има редица положителни свойства:
- насърчава детоксикацията;
- разширява стените на кръвоносните съдове;
- възстановява правилното функциониране на черния дроб и защитава този орган;
- понижава показанията на кръвното налягане.
Благодарение на хлорогеновата киселина, клетките повишават чувствителността към инсулин. Това помага да се забави усвояването на захарите от храната, като по този начин се намалява рискът от развитие на диабет, дори при постоянно преяждане.
В допълнение към малко количество кофеин, продуктът съдържа полезното вещество танин. Действието му е почти идентично с първото, но напитката съдържа още по-малко от него:
- танинът повишава кръвното налягане в резултат на вазоконстрикция;
- намалява пропускливостта на капилярите, повишава тяхната стабилност, предотвратява риска от развитие на хематоми и натъртвания;
- има антисептични свойства, потискайки растежа на патогенни микроорганизми;
- ускорява зарастването на рани, тъй като съсирването на кръвта се увеличава.
Благодарение на комбинираното действие на кофеина и танина, човек се чувства весел, след като изпие напитката. И все пак хлорогеновата киселина играе основна роля в ползите от готовата напитка. 1 литър зелено кафе съдържа приблизително 300-800 mg от веществото. Количеството е пряко свързано с начина на приготвяне на кафето.
Киселината предотвратява усвояването на бързите въглехидрати и инхибира процеса на натрупване на мазнини. Това е важна подробност за хората, които искат да отслабнат. Подобно на кофеина и танина, киселината стимулира централната нервна система, изпълвайки човека с енергия и енергия. Освен това е антиоксидант, който предотвратява атаката на свободните радикали върху клетките в тялото. Това свойство предотвратява развитието на рак.
Положителните свойства на зеления фасул
Поради своя химичен състав, зеленото кафе осигурява на тялото многостранни ползи. Повишеното съдържание на антиоксиданти и микроелементи допринася за тонизиращия ефект. Хлорогеновата киселина помага за активна борба с излишните килограми, целулит, гъбични заболявания, прочиства кръвоносните съдове. Има подчертан спазмолитичен и противовъзпалителен ефект. Екстрактът от зелено кафе се използва за укрепване на еластичността на косата и кожата.
Полезни качества се появяват само ако продуктът е правилно събран, съхраняван и подготвен. Ако технологията бъде нарушена, всички декларирани свойства се губят.
След правилно приготвяне и консумиране на напитката, спазване на пропорциите и чувството за пропорция, можете да постигнете следните резултати:
- Подобряване на производителността, физическата издръжливост. Енергията се насочва в правилната посока благодарение на увеличеното производство на аденозин. Той облекчава нервното напрежение от клетките.
- Повишаване на показателите на кръвното налягане при персистираща хипотония поради нормализиране на мозъчните съдове.
- Стимулиране на метаболитните процеси и производството на стомашен секрет. Кафето е противопоказано в този случай за пациенти със стомашно-чревни проблеми.
Тези ефекти ще се появят, ако дневната норма не бъде надвишена. В случай на предозиране може да настъпи отрицателен ефект и неприятни последици за организма.
Странични ефекти, противопоказания и вреда от зеленото кафе
Зеленото кафе има силен ефект, така че трябва да бъдете изключително внимателни, когато го използвате.
Предозирането е изпълнено с неприятни странични ефекти:
- нарушение на храносмилателния тракт;
- раздразнителност;
- главоболие и световъртеж;
- липса на сън;
- внезапни промени в настроението;
- прострация.
Дори малко количество кофеин може да предизвика пристрастяване с течение на времето. Ето защо трябва да внимавате с този продукт.
Има редица противопоказания за пиене на зелено кафе:
- свръхчувствителност към кофеин (като правило се проявява в гадене, повишено кръвно налягане, обща слабост и аритмия);
- апнея;
- заболявания на храносмилателната система;
- нервни разстройства, свръхвъзбудимост или депресия;
- високо кръвно налягане;
- период на кърмене;
- детство.
В големи количества зеленото кафе може да причини неконтролирана диария. На свой ред това ще доведе до редица неприятни последици за организма.
Зелено кафе и отслабване
Учени от САЩ са установили предимствата на непечените кафе на зърна за отслабване. След като откриха в състава си високо съдържание на хлорогенова киселина, те стигнаха до извода, че тя може да помогне в борбата с наднорменото тегло. Факт е, че киселината има способността да регулира нивата на кръвната захар, като понижава нивата на глюкозата. Това кара процесите, които изгарят излишните мазнини, да работят. Освен това хромът в зърнените храни намалява желанието за сладкиши и печени изделия, а също така намалява апетита и глада.
Използването на хранителна добавка, маскирана като зелено кафе, обаче е неефективно. Продуктите, предлагани в аптеките днес, не са истински продукт, а само хранителна добавка, която съдържа малко количество екстракт от зелено кафе. Сам по себе си той не допринася за загуба на тегло, освен в условията на правилна диета и дозирана физическа активност. Няма повече.
За да постигнете ефект на отслабване, се нуждаете от пресни зърна, които не са преминали термична обработка.
Как се пие зелено кафе?
За да може напитката наистина да покаже полезните свойства, за които писахме по-горе, тя, разбира се, трябва да е реална, но начините за нейното съхранение и приготвяне са не по-малко важни.
Като начало зърната могат да се запържат малко на сух тиган, не повече от 15 минути. След това ги смилайте. За стандартна порция обикновено се вземат 1-1,5 супени лъжици кафе на 100-150 мл вода.
Водата се загрява в турчин или черпак, но не се кипва. След това там се слагат смлени зърна и се готвят на слаб огън, като се разбъркват от време на време. Появяващата се пяна показва готовността на напитката. Варете го за няколко минути и след това го отстранете от огъня. В този случай водата ще бъде оцветена в зелено. Кафето се изсипва в чаша през сито.
Зеленото кафе се различава значително от обичайната черна напитка по вкус и аромат. Полезен е обаче, особено ако го пиете половин час преди хранене - в този случай той успява да стартира всички жизненоважни процеси и да настрои човек за енергична дейност, придавайки бодрост и енергия.
