Ползите и вредите от соевия протеин и как да го приемате правилно

Имайки предвид различните източници на протеин, рано или късно спортистът стига до заключението, че е доста скъпо да приемате скъпи сложни яйчни протеини. Високата цена на продукта не отменя факта, че приемането на спортни добавки значително ускорява растежа на мускулната тъкан, а в някои случаи дори води до хиперплазия. Понякога като тези мнозина се обръщат към източник на суровини като соев протеин. Какви са плюсовете и минусите му? Трябва ли да използвате соев източник на сурови протеини? Ще получите подробни отговори на тези въпроси в статията.

Главна информация

Определение

Какво е соев протеин? Това е протеин, получен от соя. За първи път се използва през 80-те години на миналия век, когато те откриват ползите от използването на соеви продукти за вегетарианци, които напълно се отказват от използването на животински източници на протеини.

За разлика от много други суровини, соевият субстрат има най-ниско качество на пречистване. Чистият хидролизиран прах, който се използва като фуражна добавка за коне, едва достига 50% чист протеин. Останалата част се отчита от различни макронутриенти, всеки от които допринася малко за спортните постижения.

Преди изследванията, проведени в края на 90-те години на 20-ти век, соевият субстрат се е утвърдил здраво в културата на културизма. Това беше най-евтиният източник на протеин и непълният аминокиселинен профил беше повече от компенсиран от количеството консумиран протеин. По-късно обаче учени от Йейлския университет установяват, че употребата на соев протеин за мъже е опасна поради съдържанието на фитоестрогени в него.

© Imagepocket - stock.adobe.com

Характеристики на фитоестрогените

Фитоестрогените са естрогенни метаболити, открити в различни храни, включително бобови растения, соя и бирена мая. Основната им характеристика е лесна ароматизация до нивото на пълноценния естроген, който свързва тестостероновия хормон и може да доведе до отлагане на мастни отлагания по женския модел. Основният страничен ефект е отрицателно въздействие върху еректилната функция при мъжете с придружаващата дестабилизация на емоционалното психологическо състояние.

Ароматизирането във фитоестрогени доведе до драстично увеличаване на броя на препоръките за бодибилдинг към професионални хирурзи, за да се премахне гинекомастията. Целият процес тревожеше Министерството на здравеопазването, с оглед на което соевият субстрат от фуражната категория започна да се освобождава в строги дози и само по лекарско предписание. С течение на времето обаче, поради промяна в технологията на производство, тази забрана беше отменена - процентът на фитоестроген в състава на соевия прах значително намаля.

Интересен факт: през 90-те години на 20 век соевите продукти са били широко разпространени в бившите републики на СССР - соево месо, соев колбас и фуражна соя. Докато резултатите от изследването на чуждестранни учени достигнаха до нашата хинтерланд, тези продукти бяха широко популярни. В началото на 2000-те хранителни стоки внезапно изчезнаха от рафтовете на хранителни магазини.

Вредят на соевия протеин

И така, сега е моментът да поговорим защо не трябва да използвате класически соев протеин като добавка към основната си диета.

1. Фитоестрогени. За естествения CrossFit без използване на усилватели на тестостерон, това е най-опасната част, която може да спре производството на вашия собствен тестостерон до корена и да свърже всичките му молекули, като по този начин напълно спре разпределението на важни аминокиселини в мускулните тъкани извън естественото ниво на възстановяване.
2. Висока вероятност от странични ефекти. На първо място, това е рискът от гинекомастия, която не може да бъде лекувана с лекарства и изисква хирургическа намеса.
3. Липса на основни незаменими аминокиселини. Въпреки ниската си цена, соевият протеин няма пълен аминокиселинен профил, което означава, че някои от аминокиселините ще трябва да бъдат закупени отделно или да се консумират животински протеини.
4. Тежко храносмилане. За разлика от суроватъчния протеин, соевите суровини съдържат огромно количество фибри, което затруднява смилането.
5. Ниска скорост на засмукване.
6. Намаляване на показателите за мощност. Друг страничен ефект на фитоестрогените и по-ниски естествени нива на тестостерон.
7. Отлагането на мастна тъкан с калориен дефицит.

Всъщност соевият протеин е не по-малко вреден за мъжа спортист от пиенето на няколко литра бира дневно. Може би вредата е още по-изразена, тъй като фитоестрогените, които съставляват бирена мая, се свързват частично в черния дроб заедно с алкохола.

Безспорни ползи

Въпреки всички недостатъци, соевият протеин продължава да бъде търсен на пазара в различните му форми. Всичко е в ползите, които могат да го направят допълнителен източник на протеин.

1. Разходи. Соевият протеин е няколко пъти по-евтин дори от KSB 80% от белоруското растение. Средната цена на килограм суровини от доставчиците рядко надвишава 3 долара. В случай на соев изолат, цената не надвишава 4 долара.
2. Способността за регулиране на хормоналните нива при жените. Ако сте представител на нежния пол, не е нужно да се страхувате от фитоестрогени: женското тяло знае как да ги метаболизира правилно.
3. Аминокиселинният профил се различава значително от суроватката.
4. Без лактоза. Това ви позволява да консумирате килограми соев протеин без дразнене от стомашно-чревния тракт.
5. Наличието на фибри. Колкото по-евтина е суровината, толкова повече фибри съдържа, а това от своя страна нормализира храносмилателните процеси.
6. Подходящ за вегетарианци. Продуктът е разработен като безопасен заместител на основния източник на протеин за тези, които по различни причини не консумират животински продукти.
7. Подходящ за диабетици.

Соев изолат

Какво представлява соевият протеин в идеалната му форма? Това е соев изолат. За разлика от фуражната соя, тя е почти напълно лишена от такива неприятни компоненти като фибри и фитоестрогени. Всичко това го прави непропорционално по-изгодна инвестиция в спортното хранене, отколкото купуването на друг вид протеин.

Поради пълна хидратация и частична ферментация, протеинът е напълно денатуриран до най-простите аминокиселини. Общият профил, съчетан с бионаличността, се подобрява. Разбира се, все още липсва балансът на незаменими аминокиселини (особено изолевцин, който участва в образуването на гликогеновото депо), но консумирането на такъв протеин е много по-безопасно, отколкото рискът от гинекомастия в преследване на нова палачинка за щанга.

© ritablue - stock.adobe.com

Как да използвам

Ако решите да приемате соев изолат, разберете как да приемате соев протеин по класическия начин.

Първи подготвителни процедури:

1. Изчислете процента на нето телесно тегло.
2. Изчислете броя на тренировките на седмица.
3. Изчислете количеството сложен протеин, получено през деня.
4. Изчислете общия дефицит.

По-нататък - най-интересното. Ако спортист със средна тренировка се нуждае от около 2 g сложен протеин на килограм тяло или около 2,5 g суроватъчен протеин, тогава със соевия изолат всичко е по-сложно. Ако имате други протеинови източници с различен аминокиселинен профил, тогава е достатъчен само 1 g соев протеин на 1 kg тяло. Но ако няма други източници за запълване на дефицита, ще трябва да увеличите дозата на соевия протеин с 5 пъти.

Да вземем класически пример: спортист - 75 кг тегло - 15% телесни мазнини. Количеството протеин, консумирано от храната, е 60 г. Общият дефицит е 77, 5 g протеин. В случай на соев протеин, ще трябва да приемате 250 g прах на ден, което ще бъде аналог на пълните 4 порции протеин на ден. Разделянето се извършва по този начин.

В тренировъчен ден:

1. Първият прием на протеин се случва сутрин, 25-30 минути след основното хранене. Това ще увеличи общия аминокиселинен профил, което от своя страна ще намали дозата на соевия протеин наполовина.
2. Вторият прием е 20-30 минути след обяд по същата схема.
3. Третото хранене затваря протеиновия прозорец в резултат на разрушителните ефекти на упражненията върху мускулната тъкан.
4. Четвъртият прием на протеиновия шейк е между 17 и 19 ч. За поддържане на антикатаболния ефект.
5. Последният прием на протеин е през нощта.

В нетренировъчен ден:

1. Първият прием на протеин сутрин, 25-30 минути след основното хранене. Това ще увеличи общия аминокиселинен профил, което от своя страна ще намали дозата на соевия протеин наполовина.
2. Втората среща е 20-30 минути след обяд по същата схема.
3. Третият прием на протеинов шейк е между 17-19 ч. Вечерта, за да се намали разрушителното въздействие върху тъканите.
4. Последният прием на протеин е през нощта.

Изпълнение в спорта

За съжаление, поради непълния си аминокиселинен профил, дори соевият изолат има изключително ниска ефективност за натрупване и поддържане на мускулна маса. За най-добри резултати се препоръчва соевият протеин да се комбинира с аминокиселини с разклонена верига. От икономическа гледна точка обаче такова заместване на липсващите аминокиселини от основния профил на соевия изолат е изключително неблагоприятно. Много по-евтино е да купувате редовен суроватъчен протеин и да получите по-голяма ефикасност с по-малко странични ефекти.

В същото време при продължителна употреба на пречистения субстрат е възможно да се постигне увеличаване на резултатите не чрез повишаване нивото на анаболните процеси, а чрез пълно блокиране на катаболизма в организма. Това е друг начин за постигане на миофибриларна хипертрофия.

Изключително за момичета

И сега класическият въпрос, който задават всички момичета - ще ви помогне ли соевият протеин да отслабнете? Отговорът е да. За женското тяло всички недостатъци на соевия протеин се превръщат в предимства. Това се отнася предимно за конвенционалните евтини суровини, а не за соевия изолат. Как фитоестрогените, открити в соевия субстрат, ви помагат да постигнете своите вековни цели?

Това допринася за комплексен ефект:

1. Хормоналният фон се нормализира. Това е особено полезно в случай на нарушен менструален цикъл, който често е резултат от екстремни моно диети.
2. Нивото на вирилизация е намалено.
3. Екскрецията на течност от тялото намалява с общо намаляване на нивата на натрий.
4. Мускулната тъкан става еластична поради активните елементи, съдържащи се в протеина.
5. Храносмилането се подобрява благодарение на фибрите, включени в соевите влакна.

И най-важното: соевият протеин ви позволява да поддържате размера на гърдите, а в редки случаи дори да го увеличавате, въпреки намаляването на телесното тегло... Може би затова соевият субстрат е толкова популярен в аматьорските фитнес за жени.

© VlaDee - stock.adobe.com

Резултат

Соевият протеин далеч не е перфектен. А евтиността му е просто стръв, която може да се превърне в непоправими последици за спортиста. Но в случай, че нямате други източници на протеин или сте от вегетарианска култура, соевият изолат (не класически протеин, а изолат) е единственият начин да си набавите достатъчно протеин, без да преразходвате бюджета. Основният трик е, че соевият изолат е непропорционално по-евтин от другите вегетариански спортисти.

В останалото е по-добре да харчите пари и да купувате суроватъчен протеин. Това избягва неприятното омекотяване, което е особено важно за прави спортисти, чиито нива на тестостерон са малко над изходното ниво.

Гледай видеото: Спортпит без иллюзий. Что даст тебе протеин и гейнер (Може 2025).