Карбонара с бекон и сметана - рецепта със снимка на приготвяне на паста с шампиньони * Кросфит

Спагети - 300-400гр
Консервирани шампиньони - 50 g
Сирене пармезан - 100-150гр
Бекон - 60гр
Крем 10% - 100-150 мл
Растително масло - за пържене
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Кориандър на вкус

Протеини 13,9 g
Мазнини 15,1 g
Въглехидрати 25,7 g

Стъпка по стъпка снимкова рецепта за класическата паста от карбонара с бекон и сметана.

Порции в контейнер: 2-3 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Bacon Cream Carbonara е вкусно италианско ястие, приготвено с паста (спагети) с тънко нарязани филийки guanciale (сурови свински бузи, които могат да бъдат заменени с бекон) и пармезан и сметанов сос. Пастата се използва веднага след приготвянето, тъй като абсолютно не е предназначена за съхранение в хладилник. Може да се използва всеки крем, но като се има предвид, че част от мазнината ще даде бекон по време на пържене, препоръчително е да се даде предпочитание на млечен продукт с 10% масленост. По желание използвайте супена лъжица брашно, за да сгъстите соса.

Трябва да вземете консервирани гъби, тъй като суровите гъби се готвят много по-дълго. Ако няма консервирани, тогава преди да добавите продукта към други съставки, гъбите трябва да бъдат предварително изпържени.

За да направите класическа паста у дома, използвайте рецептата, описана по-долу със снимка.

Етап 1

Вземете сиренето и нарежете на тънки ивици с приблизително същия размер.

Стъпка 2

Извадете гъбите от буркана, оставете излишната течност да се отцеди и след това нарежете гъбите на филийки заедно със стъблото.

Стъпка 3

Нарежете бекона на малки филийки и разделете на две.

Стъпка 4

Изсипете малко растително масло в тигана.

Стъпка 5

Когато олиото е горещо, поставете половината нарязан бекон на дъното на тигана и зачервете до златисто.

Стъпка 6

Изсипете сметаната върху кафявия бекон, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути. След това добавете нарязаните шампиньони и задръжте тигана на слаб огън, покрит, за 3-5 минути. Добавете нарязаното сирене и разбърквайте непрекъснато 2-3 минути.

Стъпка 7

Заедно с готвенето на соса, сложете на котлона тенджера с вода, посолете и варете спагетите до алденте. В саксията трябва да има два пъти повече вода от тестените изделия. Поставете спагетите в гевгир и когато влагата изтече, използвайте щипки, за да прехвърлите макароните в тигана за соса. Подправете със сол, поръсете с черен пипер и след това разбъркайте добре всички съставки. Оставете тигана на котлона за още 2 минути и след това извадете.

Стъпка 8

Останалата част от бекона трябва да се изпече във фурната на лист за печене или да се изпържи в тиган до златисто кафяво. Поставете спагетите в дълбока купа и поръсете с хрупкав бекон.

Стъпка 9

Сърдечна и нежна паста от карбонара с бекон и сметана е готова. Сервирайте горещо; не забравяйте да поръсите соса от дъното на тигана. Можете да гарнирате с пресни листа босилек и консервирани филийки гъби. Приятен апетит!