Едногодишната билка рукола се среща по целия свят. Една незабележима билка с богат и остър, леко орехов вкус се използва в готвенето и има редица полезни свойства. Съдържа много витамини и микроелементи, които имат положителен ефект върху състоянието на отделните системи и органи, както и върху целия организъм като цяло. Освен че се използва в кулинарията, той се използва и в медицината и козметологията.
Съдържание на калории и състав на рукола
Ползите от руколата се дължат на богатия й химичен състав. Витамините и макроелементите, открити в зеленината на растението, имат мощен ефект върху тялото, обогатявайки го с основни вещества и укрепвайки имунната система.
100 г рукола съдържа 25 kcal.
Хранителната стойност:
- протеини - 2, 58 g;
- мазнини - 0,66 g;
- въглехидрати - 2,05 г;
- вода - 91, 71 g;
- диетични фибри - 1,6 g.
Витаминен състав
Зелените рукола съдържат следните витамини:
| Витамин | количество | Полезни характеристики |
| Витамин А | 119 μg | Подобрява зрението, насърчава регенерацията на кожата и лигавиците, образува костна и зъбна тъкан. |
| Витамин В1 или тиамин | 0,044 mg | Участва във въглехидратния метаболизъм, нормализира функционирането на нервната система, подобрява чревната перисталтика. |
| Витамин В2 или рибофлавин | 0,086 mg | Участва в образуването на червени кръвни клетки, подобрява метаболизма, защитава лигавиците. |
| Витамин В4 или холин | 15,3 mg | Регулира метаболизма в организма. |
| Витамин В5 или пантотенова киселина | 0,437 mg | Насърчава окисляването на въглехидратите и мастните киселини, подобрява състоянието на кожата. |
| Витамин В6 или пиридоксин | 0,073 mg | Укрепва имунната система и нервната система, помага в борбата с депресията, участва в усвояването на протеини и в синтеза на хемоглобин. |
| Витамин В9 или фолиева киселина | 97 μg | Регенерира клетките, участва в синтеза на протеини, подпомага здравословното формиране на плода по време на бременност. |
| Витамин С или аскорбинова киселина | 15 mg | Участва в образуването на колаген, подобрява състоянието на кожата, насърчава зарастването на рани и белези, възстановява хрущялната и костната тъкан, укрепва имунната система и помага в борбата с инфекциите. |
| Витамин Е | 0,43 mg | Детоксикира и предпазва клетките от увреждане. |
| Витамин К | 108,6 мкг | Насърчава нормалното съсирване на кръвта. |
| Витамин РР или никотинова киселина | 0,305 mg | Регулира липидния метаболизъм, нормализира нивата на холестерола. |
| Бетаин | 0,1 mg | Той нормализира киселинността на стомашно-чревния тракт, подобрява храносмилането, ускорява окисляването на липидите и насърчава усвояването на витамините. |
Зелените съдържат също бета-каротин и лутеин. Комбинацията от всички витамини има сложен ефект върху организма, подобрявайки функционирането на органите и укрепвайки имунната система. Руколата ще бъде полезна при недостиг на витамини и ще възстанови витаминния баланс.
© Агнес - stock.adobe.com
Макро и микроелементи
Съставът на зелената рукола съдържа макро- и микроелементи, необходими за поддържане на нормалното функциониране на човешкото тяло. 100 g от продукта съдържат следните макронутриенти:
| Макронутриент | Количество, mg | Ползи за тялото |
| Калий (K) | 369 | Нормализира работата на сърдечния мускул, премахва токсините и токсините. |
| Калций (Ca) | 160 | Укрепва костната и зъбната тъкан, прави мускулите еластични, нормализира възбудимостта на нервната система и участва в кръвосъсирването. |
| Магнезий (Mg) | 47 | Регулира метаболизма на протеините и въглехидратите, премахва холестерола, облекчава спазмите, подобрява жлъчната секреция. |
| Натрий (Na) | 27 | Осигурява киселинно-алкален и електролитен баланс, регулира процесите на възбудимост и свиване на мускулите, укрепва стените на кръвоносните съдове. |
| Фосфор (P) | 52 | Участва в образуването на хормони, регулира метаболизма, образува костната тъкан и нормализира мозъчната дейност. |
Микроелементи в 100 г рукола:
| Елемент за проследяване | количество | Ползи за тялото |
| Желязо (Fe) | 1,46 mg | Участва в хемопоезата, част е от хемоглобина, нормализира нервната система и мускулите, бори се с умората и слабостта на тялото. |
| Манган (Mn) | 0, 321 mg | Участва в окислителните процеси, регулира метаболизма, нормализира нивата на холестерола и предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб. |
| Мед (Cu) | 76 μg | Образува червени кръвни клетки, участва в синтеза на колаген, подобрява състоянието на кожата, помага за синтезиране на желязо в хемоглобин. |
| Селен (Se) | 0,3 мкг | Укрепва имунната система, забавя процесите на стареене, предотвратява развитието на ракови тумори, има антиоксидантно действие. |
| Цинк (Zn) | 0,47 mg | Участва в метаболизма на протеини, мазнини и витамини, насърчава производството на инсулин, укрепва имунната система и предпазва организма от инфекции. |
Наситени мастни киселини:
- лауриново - 0, 003 g;
- палмитик - 0,072 g;
- стеарин - 0,04 g.
Мононенаситени мастни киселини:
- палмитолей - 0, 001 g;
- омега-9 - 0,046 g.
Полиненаситени мастни киселини:
- омега-3 - 0,17 g;
- омега-6 - 0, 132 g.
Ползи от рукола
Лечебната билка се препоръчва да бъде включена в диетата за хора с наднормено тегло и диабетици. Има благоприятен ефект върху всички органи и системи, спомага за нормализиране на метаболизма, има антиоксидантно действие, премахва токсините и токсините.
Биологично активните вещества, които съставляват зеленината, подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт. Руколата укрепва стените на стомаха и червата и помага за облекчаване на симптомите на пептична язва и гастрит. Гастроентеролозите препоръчват използването на растението за хора, страдащи от тези заболявания.
Антибактериалният и противовъзпалителен ефект на билката, поради наличието на витамин К в състава, подпомага заздравяването на рани и облекчава симптомите на кожни заболявания.
Растението укрепва нервната система и помага в борбата с депресията. Рукола за закуска енергизира и насища тялото с енергията, необходима за пълноценното функциониране на тялото през целия ден.
Руколата нормализира нивата на холестерола и повишава хемоглобина, помага за справяне със съдови заболявания, подобрява кръвообращението и нормализира кръвното налягане.
Подправката се използва за профилактика на рак. Неговите микроелементи намаляват риска от развитие на ракови тумори.
Растението има диуретично и отхрачващо действие. Високото съдържание на витамини помага за укрепване на имунната система, повишава способността на организма да се бори с вируси и инфекции. Използването на рукола е ефективно при кашлица и настинка.
Ползи за жените
Руколата носи безценни ползи за женското тяло. Той е богат на фолиева киселина, която е особено необходима по време на бременност за пълноценното развитие на плода.
Витамин А в зелените е полезен за здрава кожа, коса и нокти. Жените ще изпитат от първа ръка ефекта на рукола, за да поддържат перфектен външен вид.
Растението се използва в козметологията, е част от маски за лице и коса. Зелените помагат за овлажняване и подмладяване на кожата. Витамин К облекчава подпухналостта, линолевата киселина предотвратява избледняване и стареене, олеиновата киселина прави кожата еластична и еластична, придава й равномерен тонус.
Маслото от рукола е незаменимо в грижата за косата. Укрепва корените и структурата на косата, намалява косопада, облекчава пърхота и сърбежа на скалпа.
© Агнес - stock.adobe.com
Жените използват рукола за борба със затлъстяването и включват подправката в различни диети. Помага за пречистването на организма от токсини и токсини, нормализира обмяната на веществата, регулира водно-солевия баланс и има ефект на изгаряне на мазнините.
Ползи за мъже
Вкусните и здравословни зеленчуци също са необходими на мъжкото тяло. Той е богат на витамини и микроелементи, които са необходими за общото укрепване на здравето. Физическият и емоционален стрес изчерпва запасите от хранителни вещества. Руколата насища организма с витамини и микроелементи.
Комплексът от витамини от група В укрепва нервната система и облекчава емоционалния стрес. Редовната консумация на зеленина изпълва тялото с енергия и подобрява мозъчната дейност.
Руколата се счита за мощен афродизиак и подобрява потентността. Съставът на зелените има благоприятен ефект върху здравето на пикочно-половата система.
Салатата от рукола трябва да бъде част от здравословната диета. Редовната консумация на зеленчуци ще укрепи имунната система и ще има превантивен ефект върху всички телесни системи.
Вреда и противопоказания
Зелените рукола са безопасни за организма и практически нямат противопоказания. Консумацията на продукта в големи количества може да навреди на здравето. Това може да предизвика алергична реакция под формата на кожни обриви и гадене или диария.
Руколата трябва да се използва с повишено внимание при хора с уролитиаза. Включените в състава микроелементи могат да причинят неговото влошаване.
Бременни и кърмещи жени се препоръчват да консумират подправката в малки количества като ароматизиращо средство.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Като цяло руколата е безопасен продукт. Умерената консумация на листа ще бъде от полза за организма, ще укрепи имунитета и ще предпази от инфекции.
