Свинско руло с пълнеж - рецепта със снимка на печене във фурната * Кросфит

Свинско (филе) - 800-900 g
Ябълка (голяма червена) - 1-2 бр.
Портокалово сладко - 0,5 чаши
Орехи - 0,5 чаши
Портокал - 0,5 бр.
Червени боровинки - 0,5 чаши
Мащерка (сушена) - 1 ч.л.
Пилешко филе - 1 бр.
Розмарин - 1 супена лъжица л.
Горчица - 1 ч.л.
Сол и черен пипер на вкус
Масло - 3 с.л. л.
Чесън - 2 скилидки

Протеини 14,6 g
Мазнини 7,2 g
Въглехидрати 16,8 g

Предлагаме на вашето внимание една проста стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на свинско месо, пълнено със зеленчуци и пилешки гърди.

Порции в контейнер: 6-8 порции.

Инструкция стъпка по стъпка

Запечено на фурна свинско руло с пълнеж е много вкусно ястие, което не се срамува да бъде поднесено на празничната трапеза. Препоръчваме да вземете слабин или шийка от свинско месо, тъй като тази част от месото е най-нежна и сочна. Ролката е лесно да се направи у дома, ако следвате препоръките от проста рецепта стъпка по стъпка от снимката по-долу.

Пълнежът в месото е не само ябълка с боровинки и орехи, но и диетично пилешко филе, което прави ястието по-леко на вкус, а самото руло е по-малко питателно.

Отгоре за декорация се прави специална глазура, приготвена на основата на портокалово сладко (конфитюр), но вместо нея можете да вземете дебело сладко.

Етап 1

Първата стъпка е да придадете на месото желаната форма. Вземете кръст и остър нож и поставете свинското месо върху дъска за рязане. Поддържайки ножа успоредно на работната повърхност, започнете да правите разрез по месото, като го навивате по пътя, за да направите дълго, твърдо парче.

Стъпка 2

Вземете прозрачно фолио, измерете необходимото количество и покрийте свинското месо. Използвайте чук, за да разбиете месото добре, за да може по-късно да се насити по-добре с подправки и да стане по-крехко.

Стъпка 3

Измерете количеството масло, посочено в съставките, и го разтопете, но в никакъв случай не го кипете, така че продуктът да не се отделя. С помощта на силиконова четка разпределете разтопеното масло равномерно върху свинския котлет (не е нужно да използвате цялото масло, измервайте, ако е необходимо). Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 4

Накълцайте орехите, можете да направите това с нож или като разбиете продукта с чук. Измийте боровинките, подсушете върху хартиена кърпа за чай. Намажете нарязаните ядки равномерно върху свинското, отгоре с боровинки и поръсете с подправки, а именно мащерка и розмарин. Можете също да смилате подправките предварително, за да направите вкуса по-изразен.

Стъпка 5

Вземете ябълка, измийте я под течаща вода и използвайте сърцевина, за да отстраните семената, а след това нарежете плодовете на тънки филийки. Ако необходимият инструмент не е наличен, първо нарежете ябълката на филийки и след това внимателно изрежете сърцевините от всяко парче поотделно. Поставете филийки равномерно върху парчето месо.

Стъпка 6

Пригответе пилешкото филе. Измийте месото, отрежете филма и мастните слоеве, ако има такива. Избършете филето с малко сол или черен пипер, ако искате да получите пикантно руло, в противен случай не подправяйте месото с подправки. Поставете цяло пилешко филе в центъра на парчето.

Стъпка 7

Следващият етап е формирането, за което се нуждаете от плътна нишка. Първо увийте единия край на месото върху филето, а след втория го стиснете по-плътно (за да няма кухини вътре) и го увийте със здрава кулинарна (или обикновена) нишка. Конецът трябва да бъде разпределен равномерно по цялата дължина на ролката.

Стъпка 8

Включете фурната да загрява до 180 градуса и извадете формата за печене. Внимателно прехвърлете ролката в центъра на матрицата, като използвате силиконова четка, намажете отгоре и ръбовете с разтопено масло (което остана от предишната стъпка). Покрийте формата с фолио и печете във фурната за 45 минути.

Стъпка 9

Докато месото се пече, трябва да направите глазурата. За да направите това, вземете тенджера, поставете половин чаша портокалово сладко, добавете чаена лъжичка горчица, прекарайте скилидките чесън през преса, разбъркайте. Изцедете сока от половин портокал и добавете една супена лъжица течност в тенджера. Подправете със сол и черен пипер на вкус, поставете тенджерата на слаб огън. Разбърквайте от време на време, докато конфитюрът се разтвори и течността започне да кипи, след което свалете от котлона.

Стъпка 10

След определеното време извадете рулото от фурната, отстранете фолиото. С помощта на силиконова четка или обикновена чаена лъжичка нанесете глазурата равномерно върху горната част на месото. Покрийте формата с фолио и върнете във фурната за още половин час.

Стъпка 11

След 30 минути извадете формата и оставете да престои на стайна температура (без да отстранявате фолиото) за 10 минути. След това отстранете фолиото и внимателно изрежете, а след това отстранете конеца.

Стъпка 12

Вкусна, сочна свински ролка с пълнеж, изпечена във фурната у дома, ръководена от стъпка по стъпка рецепта със снимка, е готова. Нарежете на порции и сервирайте. Отгоре може да се украси с клонка розмарин и да се постави върху плато с нарязани ябълки. Приятен апетит!