Еритритол: съдържание на калории и състав на подсладителя, ползи и вреди за организма * Кросфит

Еритритолът е естествен подсладител със сладък вкус, след което в устата има леко втрисане, подобно на послевкуса на ментата. Подсладителят се препоръчва за хора, страдащи от заболявания като диабет и затлъстяване. В допълнение, заместителят на захарта ще помогне на всеки, който иска да отслабне, но не може напълно да премахне сладкото от диетата си. Еритритолът често се използва от спортисти, които следват здравословна диета.

Състав на заместителя на захарта и съдържание на калории

Заместителят на захар еритритол е 100% естествено получен от нишестени растения като царевица или тапиока. Калоричното съдържание на подсладителя на 100 g е 0-0,2 kcal.

Еритритолът или, както го наричат още, еритритол, е хибридна молекула, която съдържа остатъци от захар и алкохол, тъй като първоначално това съединение не е нищо повече от захарен алкохол. Продуктът не съдържа въглехидрати, мазнини или протеини. Освен това дори гликемичният индекс на подсладителя е 0, докато инсулиновият индекс достига 2.

Сладостта на еритритола е приблизително 0,6 единици захар. Външно изглежда подобно: бял кристален прах без изразена миризма, който лесно се разтваря във вода.

Забележка: химическата формула на подсладителя: С₄З.₁₀ОТНОСНО₄.

В естествената среда еритритолът се съдържа в плодове като круши и грозде, както и в пъпеш (поради което еритритолът понякога се нарича подсладител от пъпеш).

Важно! За нормалното функциониране на тялото дневният прием на подсладителя е 0,67 g на 1 kg телесно тегло за мъжете и 0,88 g за жените, но не повече от 45-50 g.

Ползите от еритритола

Използването на добавката няма особен ефект върху здравословното състояние. Подсладителят обаче определено не е вреден за организма.

Основните му предимства пред другите подсладители:

Когато еритритолът попадне в организма, количеството захар в кръвта не се повишава и нивото на инсулин не скача. Това обстоятелство е най-ценно за диабетици или тези, които са изложени на риск.
Използването на подсладител не повишава нивото на лошия холестерол в кръвта, което означава, че няма да доведе до развитие на атеросклероза.
В сравнение със захарта, предимството на еритритола е, че подсладителят изобщо не разваля зъбите, тъй като не захранва патогенните бактерии, които се намират в устната кухина.
Еритритолът не унищожава чревната микрофлора, когато попадне в дебелото черво, тъй като 90% от подсладителя влиза в кръвта на етапа на тънките черва и след това се екскретира чрез бъбреците.
Не води до пристрастяване или пристрастяване.

Очевидната полза на еритритола е неговото ниско, дори може да се каже, липсващо съдържание на калории, за което се оценява не само от диабетици, но и от хора, които отслабват.

Как да използвате и къде се използва еритритол

Еритритолът се използва в готвенето, например, за печене, докато топлинната обработка не лишава продукта от сладост. Може да се използва за приготвяне на сладолед или блат, добавяне към тесто за палачинки и дори топли напитки.

Диетолозите препоръчват да се включват храни с подсладител в диетата в случай на метаболитни нарушения или ако имате наднормено тегло.

В допълнение, много медицински специалисти са уверени, че системното използване на еритритол не просто не разваля зъбите, но и подобрява състоянието на емайла.

Поради тези причини се добавя подсладителят:

продукти за грижа за устната кухина (изплаквания и избелвания);
Дъвка (която има маркировка без захар)
в избелващи пасти за зъби.

А също и за промишлени цели, еритритолът се добавя към таблетките за премахване на неприятната миризма и горчив вкус.

С подсладителя се правят естествени енергийни напитки и смутита, които не винаги се славят с приятен вкус, но са много полезни за отслабване и функционирането на организма като цяло.

Противопоказания и вреда от заместителите на захарта

Вредата от яденето на подсладител може да бъде причинена само от нарушение на препоръчителната дневна доза. В допълнение, отрицателният ефект на подсладителя може да се прояви в присъствието на някакви противопоказания за употребата му, например индивидуална непоносимост към продукта. В други случаи еритритолът е напълно безопасен и по никакъв начин не влияе върху влошаването на здравето.

Друг момент, който си струва да се спомене, е слабият слабителен ефект на подсладителя, който се появява, ако консумирате повече от 35 g продукт наведнъж.

В по-напреднали случаи на преяждане (ако еритритолът се яде повече от 6 чаени лъжички), може да получите:

подуване на корема;
конвулсии;
бръмчене в стомаха.

Важно! В случай на гадене или диария, трябва да проверите дали имате индивидуална непоносимост към продукта.

Заключение

Еритритолът е най-безопасният и най-безвреден заместител на захарта. Продуктът е напълно натурален и няма калории или въглехидрати. Той е чудесен за диабетици, хора за отслабване и спортисти. Допустимият дневен прием е няколко пъти по-висок от този на всеки друг подсладител. Показания за употреба - индивидуална непоносимост, алергии и превишаване на допустимите дози.