Кисело мляко - състав на продукта, ползи и вреди за организма

Киселото мляко е вкусен ферментирал млечен продукт с много полезни елементи в състава си. Има почистващ, лечебен и козметичен ефект. По-специално, много хора знаят полезното въздействие на домашното кисело мляко върху кожата и косата. Продуктът е с ниско съдържание на калории, което е особено приятно за момичета и жени, които искат да отслабнат.

Спортистите (независимо от пола) обичат да добавят варено с мляко кисело мляко към диетата си не само като източник на протеин и витамин D, но и като помощно средство за изграждане на мускули.

Състав и калорично съдържание на кисело мляко

Съставът и калоричността на подсиреното мляко варират леко в зависимост от начина на приготвяне на млечния продукт и съдържанието на мазнини. Но особеността на напитката е, че съдържанието на мазнини не влияе по никакъв начин на химичния състав и по никакъв начин не намалява ползите от него.

Хранителна стойност на подсиреното мляко на 100 g:

Броят на калориите в 1 чаша кисело мляко със средно съдържание на мазнини 2,5 процента е 131,5 ккал. Ако говорим за домашно кисело мляко, тогава съдържанието на калории в продукта се изчислява въз основа на метода на приготвяне и съдържанието на мазнини в използваната основна съставка. Въпреки това, средно 100 г домашно кисело мляко се получават 60 kcal, съотношението на BZHU е съответно 2,8 / 3,3 / 4,1.

Съставът на витамините в подквасеното мляко на 100 g:

• ретинол - 0,03 mg;
• холин - 43,1 mg;
• витамин А - 0,022 mg;
• Бета-каротин - 0,02 mg;
• фолати - 0,074;
• витамин В2 - 0,14 mg;
• витамин В5 - 0,37 mg;
• аскорбинова киселина - 0,79 mg;
• витамин PP - 0,78 mg;
• биотин - 0,035 mg;
• ниацин - 0,2 mg.

Съставът на микро и макро елементи на 100 g:

В допълнение, химичният състав на продукта включва холестерол в количество 7,89 mg и наситени мастни киселини омега-3 и омега-6, както и дизахариди в количество 4,2 g на 100 g.

Полезни свойства за организма

Полезните свойства на киселото мляко за тялото са разнообразни и значителни, но само ако говорим за натурален продукт или висококачествен търговски, в който минималното количество оцветители, аромати или подобрители на вкуса.

Ползите от ферментиралия млечен продукт са следните:

1. Киселото мляко е ефективно за отслабване, тъй като прочиства организма от токсини и токсини. Можете да организирате гладни дни на кисело мляко, което ще има забележим ефект почти веднага, тъй като освен премахването на вредните вещества от тялото, червата ще се прочистят. Диетите с изварено мляко са най-щадящите за тялото.
2. Киселото мляко се абсорбира бързо, по-бързо от кефира. Това е по-мека напитка за храносмилателния тракт. Благодарение на богатия набор от витамини и минерали, които се усвояват в тялото в рамките на един час, размножаването на вредни бактерии в червата ще спре и общото благосъстояние веднага ще се подобри.
3. Редовната консумация на ферментирал млечен продукт ще облекчи протичането на стомашно-чревни заболявания като колит, гастрит или запек.
4. Киселото мляко подобрява метаболизма и ускорява метаболизма, което е особено ценно за хората с наднормено тегло.
5. За спортистите киселото мляко е истинска находка, която не само укрепва костите, но и насърчава бързото натрупване на мускули. Разбира се, при условие че човек редовно се занимава със спорт, а не само пие кисело мляко.
6. Поради голямото количество мастни киселини в състава на продукта, развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове се забавя в организма, поради което е полезно хората да пият напитката след инфаркт, с хипертония или атеросклероза. Освен това киселото мляко помага за предотвратяване на възможни усложнения след заболяване. В такива случаи за предпочитане е подквасеното мляко с ниско съдържание на мазнини.

© Артем - stock.adobe.com

Хубав бонус: подквасеното мляко помага за облекчаване на симптомите на махмурлук. За да направите това, достатъчно е да изпиете една чаша нискомаслена напитка - и след половин час ще има подобрение.

Една чаша подсирено мляко, изпито през нощта, ще помогне за нормализиране на функцията на червата и ще облекчи подуването на корема.

Козметично приложение

За момичетата, подсиреното мляко ще помогне за укрепване на косата, омекотяване на кожата на лицето и премахване на целулита.

1. За да направите косата плътна, е необходимо да втривате подсирено мляко в корените на косата половин час преди измиване на косата веднъж седмично. Домашно приготвено или закупено, вие решавате, но най-важното - мазно. След като нанесете продукта, увийте главата си с топла кърпа и след това измийте косата си по обичайния начин.
2. За да направите лицето матово и да премахнете излишното омазняване, да изгладите бръчките и да омекотите кожата, правете маски от подсирено мляко, смесено с кремове или в чист вид.
3. Друг плюс на маските с подквасено мляко е избелващият ефект. Това свойство важи особено за момичета с лунички и старчески петна. В крайна сметка използването на натурален продукт е няколко пъти по-евтино и по-здравословно от скъпите избелващи кремове.
4. Подсирена млечна маска за лице ще освежи кожата, ще премахне признаците на умора и ще се подмлади визуално за няколко години.

Няма по-добро средство за слънчево изгаряне от това да нанесете хладно кисело мляко върху кожата. Процедурата не само ще намали болката, но и ще премахне зачервяването.

За да се отървете от омразния целулит, е достатъчно редовно да консумирате кисело мляко, да правите гладен ден на всеки няколко седмици и да водите активен начин на живот.

Лечение с кисело мляко

Киселото мляко е естествен пробиотик, който преди всичко помага при заболявания като дисбиоза. Под въздействието на ферментирал млечен продукт процесът на гниене в червата се забавя и след това напълно спира, като по този начин нормализира работата на храносмилателния тракт.

За да лекуват дисбиоза, те използват кисело мляко с добавка на чесън. Благодарение на тази изключителна комбинация от продукти полезните бактерии започват да се размножават интензивно в тялото.

В допълнение, киселото мляко с чесън се използва за лечение на заболявания на венците, които са се появили в резултат на заболявания на устната кухина. В този случай обаче ще трябва да увеличите количеството чесън.

Как се прави лечебно подквасено мляко с чесън:

1. Налейте варено мляко заедно с охладено мляко в буркани и ферментирайте със сух черен ръжен хляб.
2. След това, когато продуктът е готов, във всеки буркан сложете няколко резенчета галета, предварително настъргани с чесън.
3. След 2-3 часа лечебното кисело мляко е готово.

Продуктът може да се съхранява в хладилник 3-4 дни. Трябва да пиете по 1 чаша веднъж дневно или през ден.

© DenisProduction.com - stock.adobe.com

Вреда за здравето и противопоказания

Вредата за здравето и противопоказанията за употребата на кисело мляко са свързани предимно с:

• с непоносимост към лактоза;
• индивидуални алергични реакции към протеин;
• надвишаваща дневната норма.

Допустимата дневна доза на продукта е половин литър за възрастен. Но за добро здраве са достатъчни повече от една чаша, тоест 250 мл. В противен случай злоупотребата с кисело мляко ще доведе до лошо храносмилане.

Подсиреното мляко може да навреди по време на обостряне на заболявания като:

• гастрит;
• язва на стомаха;
• Панкреатит;
• ниска киселинност;
• холелитиаза;
• чернодробна недостатъчност;
• уролитиазна болест.

Кисело млечна напитка, която престоява повече от 3 дни в хладилника, не се препоръчва за деца, тъй като по това време в резултат на процеса на ферментация в подквасеното мляко се образува етилов алкохол в диапазона до 0,6%.

© DenisProduction.com - stock.adobe.com

Резултат

Киселото мляко е полезен продукт с широк спектър от приложения. Напитката се утвърди като отлична козметика за жени и отличен стимулатор на мускулния растеж за мъже. Освен това той има лечебни свойства и е по-ефективен от всеки друг млечен продукт за насърчаване на загуба на тегло. Почти всеки може да пие кисело мляко, най-важното е да се съобразява с препоръчителната дневна норма и да следи качеството на закупените продукти.

Гледай видеото: Истински вкусно мляко (Юли 2025).