Дори и най-тежката диета включва използването на млечни продукти, защото тя е източник на протеини и други ценни микроелементи. Но някои привърженици на сушенето умишлено отказват мляко, като твърдят, че заради него то много „залива“. Наистина ли е? Кога млякото, изварата или сиренето могат да допринесат за задържането на вода в организма? Нека да разберем.
Помага ли млякото да наддавате?
Нека се отдалечим от темата за сушенето и първо да се обърнем към обичайното отслабване. Добре ли е да ядете млечни продукти, ако просто диете? За целта ще проучим състава на пълномасленото мляко със съдържание на мазнини 3,2%. Една чаша (200 ml) съдържа около 8 g протеин, 8 g мазнини и 13 g въглехидрати. Енергийната стойност е приблизително 150 kcal. Плюс почти 300 mg калций и 100 mg натрий (т.е. соли).
Всеки, който спортува, ще ви каже, че това е почти идеален състав за възстановяване на тялото след тренировка. Млечните мазнини се усвояват лесно и не допринасят за ненужно напълняване. Но мускулната маса със сигурност расте.
Съставът на другите млечни продукти варира, но съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е приблизително същото. Ето защо, ако използвате мляко умерено, като избягвате сметана, заквасена сметана и извара с високо съдържание на мазнини, то то ще се добавя само на правилните места.
Парадоксът е, че колкото по-мазни са млечните продукти, толкова по-здрави и безопасни са по отношение на наддаването на тегло. Британските учени Дейвид Лудвиг и Уолтър Уилет проведоха проучване върху усвояването на млякото с различно съдържание на мазнини при хората. Те забелязаха, че субектите, които пият обезмаслено мляко, напълняват по-бързо. Това се дължи на факта, че производителят, разреждайки продуктите си с вода, добавя захар там, за да запази вкуса. Оттук и допълнителните калории. Можете да прочетете за проучването тук. (източник на английски).
Между другото! Дейвид Лудвиг, автор на книгата „Постоянно ли сте гладен?“, Сигурен ли е, че е възможно да отслабнете или да запазите същата тежест върху мазнините. Тъй като те са напълно изразходвани за енергия, но въглехидратите не са. Освен това за насищане са необходими по-малко мазнини. Ученият дори отделя специален модел на затлъстяване - „инсулин-въглехидрати“. Можете да прочетете повече за това тук. (източник на английски) Оказва се, че Лудвиг също вярва, че изсушаването е полезно за тялото.
Млякото задържа ли вода?
Това е основният и вечен въпрос, който предизвиква много противоречия. Поддръжниците на две мнения предоставят различни доказателства, понякога основани на нереалистични факти. Но е съвсем просто и освен това съвсем логично. Да, млякото може да задържи вода. Но има две обстоятелства, при които това се случва. И те не могат да бъдат пренебрегнати.
Непоносимост към лактоза
Той е свързан с дефицит в организма на лактаза, ензим, който е необходим за разграждането на захарите, съдържащи се в млечните продукти. Ако това не се случи, лактозата достига червата и свързва водата. На този фон се появява диария и тялото губи течност, но изобщо не тази, която трябва да бъде загубена за правилното изсушаване. Следователно резултатът от пиенето на мляко с непоносимост към лактоза са неприятни симптоми (освен диария има и подуване на корема, газове) плюс оток.
Ако имате непоносимост към лактоза и решите да започнете да сушите, наистина не трябва да пиете мляко. Но няма нужда да казваме, че всички хора трябва да правят това. Да, млякото е противопоказано за вас, но за някой ще донесе много ползи. Включително при сушене.
С пълно отхвърляне на солта
Това е грехът на много спортисти, които решават да изсъхнат. Те се ръководят от следната логика: солта задържа вода, така че изобщо няма да я използваме. Освен това те не само не добавят сол към храната, но също така изключват всички възможни хранителни продукти, съдържащи сол. Но бедните хора не знаят, че липсата на сол също задържа вода, тъй като тялото се нуждае от калий и натрий.
Когато човек спре да консумира сол, тялото започва отчаяно да я „търси“ във всички продукти. И намира, колкото и да е странно, в млякото. Порция извара със съдържание на мазнини 5% например съдържа до 500 mg натрий, който не само се натрупва в тялото, но и се задържа в него. Процесите на разграждане и консумация на сол се нарушават поради факта, че тялото се страхува да остане отново без ценен натрий. А задържането на сол е равно на задържане на вода. Оттук и отрицателните резултати от сушене.
За да може млякото да носи само ползи, а съдържащите се в него соли се консумират равномерно и не задържат вода, трябва да поддържате нормален електролитен баланс и изобщо да не се отказвате от солта. Възможно е да го сведете до минимум, но тялото не бива да изпитва дефицита си, за да не излезе навън.
Случайни фактори
Като се има предвид: липса на непоносимост към лактоза; не сте отказали сол; използвате мляко. Резултат: все още „наводнява“. Въпрос: Сигурни ли сте, че това е от млечни продукти? В крайна сметка водата може да се задържи по други причини. Да предположим, че знаете основните условия на сушене и ги спазвате, но обмисляте ли още 3 фактора?
- По време на менструация жените се подуват повече, отколкото през останалите дни от цикъла.
- Подуването може да провокира сърдечни и бъбречни заболявания. И в този случай е безполезно да се суши.
- Хранителните алергии също могат да причинят дисфункция и задържане на вода.
Обобщаване
Човешкото тяло е много сложен механизъм, при който всичко е взаимосвързано. И е невъзможно да се каже със сигурност какво е повлияло на задържането на вода, наддаването на тегло или друг процес. Така че намерете баланса, който е подходящ за вас. Консултирайте се с лекари или опитни фитнес инструктори, на чиято сметка са стотици „изсушени“ клиенти, изберете млечни продукти със средна масленост и определете колко извара, мляко и сирене можете да ядете на ден без последствия. Да, може да отнеме време, експерименти, запис и анализ. Но ако всичко беше твърде просто, тогава сушенето нямаше да предизвика такова раздвижване. В крайна сметка винаги е приятно да се похвалиш с перфектното облекчение, докато други напразно се опитват да го постигнат.
